为什么你做出来的蛋糕塌陷又黏稠不蓬松原来

这次疫情也不知道什么时候是个头啊，不知道读者朋友们感觉怎么样，反正我是快崩溃了。经过了这次疫情，越来越发觉生命是如此珍贵！同样我们在生活的时候也要保持着快乐的心情，这样身体就会放松，并且疾病也会远离我们！

家里面一般情况下都会有电饭煲或者电饭锅，我们可以用它做出美味的大米饭，甚至是美味的蒸蛋糕！大家想必会对美食情有独钟的见解和做法吧。可以想象，大家在做电饭锅蛋糕的时候，一般会遇到以下几个问题：

第一、蛋糕塌陷了。这是为什么呢？造成这种情况的原因有两个，一是，对电饭锅的用法并不懂，二是在打发蛋液的时候不充分！其实在实际操作过程中，电饭锅的使用是这样的。先把电饭锅内胆刷一次油，然后插电，加热两分钟，然后把蛋液放入内胆中加热，等按键弹开到保温，暂时不要动电饭锅，继续焖十分钟。十分钟以后把按键压下，再加热五分钟。这个过程重复三次以后咱们的蛋糕就做好了！这样做出来的蛋糕就不会塌陷了！或者是在打发蛋白的时候一定要充分。这样做出来的蛋糕才会饱满嫩滑。

第二种情况是蛋糕内部黏稠。那我们就开动脑筋，仔细思考。原来是因为蒸的时间过短造成的。内部黏稠是因为自身的蛋糊并没有加热到指定的温度，所以液体变不成固体了

第三种是不蓬松，那可能是因为在蒸的过程中打开了电饭锅的盖子了，内部的水蒸气跑了出来，所以蒸出来的蛋糕不蓬松宣软！如果大家既想打开看又想使蛋糕蓬松，那我们可以在内胆上加上一层保鲜膜来保护蛋糕。同时用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

这样我们做出来的蛋糕就不容易塌陷，也不会黏稠了，看最后的结果，真的是色香味俱全。

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