煮饭,究竟是电饭煲好,还是压力锅好几十年

今天是个特别的一年，我们也因此有了更多的时间可以去做自己喜欢的事情，于是每个人在家里都变成了“小能手”了，不管是手工、还是厨艺我相信大家都精进不少。现在这个社会似乎是不存在不会做饭的人了，因为各种食谱、资料都会教你如何去做。

对于喜欢做饭的人来说，厨房对于就是我们的“天地”了，各种食材任你来，随便“千刀万剐”都可以，而其实如果你真的想要做好一道菜，食材不仅起到很大的作用，就连厨具也起到了很大的作用，不然即使你有很好的食材，却没有很好的厨具的话，就有点“委屈”食材了。

相信大家在做饭的时候都发现一个问题，为什么有时候我们做的米饭，味道又香又好吃也比较软，而有些则很硬，也不够味。很多人认为是水放少了的缘故，其实这不全是，很大部分跟我们煮饭用的工具有关。

如今市场上有两种煮饭的工具，一样叫“电饭煲”，一样叫“压力锅”，究竟是电饭煲好，还是压力锅好？几十年下厨经验告诉你。首先压力锅是具有电饭煲焖饭的功能的，但是压力锅有个缺点就是没有水分的挥发，导致可能煮出来的饭比较稀影响口感。

电饭煲具有蒸、煮、炖等多样功能，并且出锅的速度比较快，这对于忙碌的年轻人来说无疑是好的，但是用电饭煲就少了一个步骤，就是少了浸泡的功能，煮出来的饭就没那么“精”。压力锅的优势就在于比较安全、快速。营养的烹饪食物，而电饭煲的优势则是功能比较全面，煮饭速度快。

很多小伙伴们可能不知道，其实米饭煮得怎么样不只是跟米、锅有关系，而且跟淘米的方式也有关，淘米切记不可用手用力搓，并且不能用流水跟热水淘洗，淘米次数也不宜过多否则会导致米的表层营养丧失，以及米中大部分的核黄素的营养损失掉。小伙伴们学到了吧。