蒸米饭到底用热水还是凉水掌握大厨这3技巧

蒸米饭到底用热水还是凉水？用了大厨的这3个技巧，保证米饭粒粒分明

他都知道我们中国是个大物博的国家，而且我们中国地域辽阔的中国也是大致分为了南北两方，大家都知道南北方，因为地域不同，所以也存在着一些饮食差异到我们中国北方地区是非常喜欢吃面食的，而南方地区他们是非常喜欢吃米饭的，现如今南北两方也是在慢慢的融洽中，南方人也喜欢吃起了面条，而北方人也是喜欢吃起了米饭，所以蒸米饭这样一件小事看似简单，确实也是有技巧的，今天我要跟大家说的就是蒸米饭到底是用热水还是用凉水呢？用了大厨这三个技巧，保证米饭粒粒分明，我们一起来看一下怎么做吧。

我觉得家煮过米饭，大家都知道，我们在家里面煮米饭的时候和饭店里面煮出来的米饭肯定会觉得口感有所差异，这是为什么呢？其实这主要就是和我们平时用的锅和火候有关系，其实我们在煮米饭的时候用的全部都是电饭锅，而饭店的时候用的锅就是普通的中国菜，蒸煮的时候用大火正是因为如此放在里面的米饭才会比我们家里面的米饭吃起来好吃一些，所以我们在家里面如果想米饭好吃的话应该怎么做呢？

我们在蒸米饭的时候都知道要在里面加水，但是这一步也是让很多人都非常的纠结，应该加什么样的水才好呢，其实在蒸米饭的时候不应该用热水和冷水而用的应该是温水，用温水蒸米饭，口感就会更加好吃，除了要注意水温之外，还有一些蒸米饭的小技巧，大家一定要掌握一下。第1个技巧就是在淘洗大米的时候，我们用清水淘洗次数不用太多，如果淘洗次数太多的话就会流失掉，一定的影响只需要淘洗两遍就可以了，但本身都是非常干净的，所以大家没必要搞起这么多遍。

第2个技巧就是有很多人在蒸米饭的时候，只会把米饭精神简单的淘洗，这样子做出来的米饭往往都不够软嫩，除了朝鲜之外还有就是应该把大米提前放在水里面浸泡一会儿，经过浸泡之后米饭做出来就会更加松软，更加香甜，粒粒分明也不会出现粘黏的情况，口感也会好吃很多。

三个技巧就是在蒸米饭的时候还需要一个调味料，这个调味料就是酱油在蒸米饭的时候加入一些香油，米饭就会变得更加香甜更加好吃，经过浸泡之后在米饭里面加入少量的香油，搅拌均匀之后，开始蒸煮这样子蒸出来的米饭和你平常做出来的米饭就完全不一样，而且粒粒分明非常的好吃哦，就是今天我要跟大家说的这三个技巧了，掌握了这三个技巧，保证蒸出来的米饭粒粒分明。

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