煮米饭时,再多加这3样,营养全面,味

对于经历过苦日子的国人来说，米饭也曾是可望而不可求的，多亏天佑我中华，袁公破解水稻高产之难题，让中国人从此吃得上饱饭，人人都有白米饭吃，近日袁公虽已仙逝，但永留你我心中。

现在我们吃的大米不但够吃而且品种口味众多，但是普遍都是经过精加工的“白米”，白米有优势，人体更容易吸收其中营养，并且易消化吸收的特点可以帮助吸收其他食材中的蛋白质等物质，但是亦有缺点，过度的加工使大米中一些营养流失，比如B族维生素（多来自谷物的壳），膳食纤维和一些矿物质等。

世卫组织和各国营养学界建议每人每天膳食纤维（帮助肠道蠕动，消化吸收食物，防止便秘，预防疾病）摄入量为25至35克之间，而我国成年人的膳食纤维摄入量普遍不足，只能在13克左右，而且膳食纤维的摄入多数来自主食和蔬菜，这可能说明一个问题，是不是我们吃的“精细粮”太多了，所以为了吃的营养更加全面，建议蒸白米饭时，适量添加一些其他食材，今天为大家分享3种。

第一种：荞麦米

外形像个小的三角体，所以也被叫做“三角麦”，对它的营养成分可以说是如数家珍，含有比其他谷物更丰富的铁，锰，锌，膳食纤维是普通大米的10倍之多，维生素E，烟酸，芦丁等成分对人的心脑血管有很好的保护作用。很多减肥者也喜欢吃荞麦，但是建议大家直接吃荞麦粒，不要吃荞麦面，否则效果会被大打折扣。

第二种：黑米

著名的“世界米中之王”，两千多年之前，由西汉张骞在陕西首次发现，自被发现以来就深得人们的喜爱喜爱，是一种有药，食两用的谷物，由于黑米不像白米那样被深度的精加工过，是以糙米的形式被人们食用，所以包含了稻米大部分的营养，膳食纤维，维生素E，B族维生素，钾，镁，铁，锌，钙等矿物质含量都很丰富，如此优秀的稻米怎能不多吃呢，吃的时候注意先浸泡，泡好的水千万不要丢弃哦。

第三种：红米

不是红米手机，是红色的稻米，也没有被精细加工过，所以营养也不错，膳食纤维，矿物质，维生素A，B等等都很优秀，但是红米的口感十分粗糙，在吃之前一定要好好地泡一泡，使其充分的吸收水分软化下来，然后再蒸口感才好一点。

粗粮饭制作方法

食材准备：白米，黑米，荞麦米，红米，花生油，白醋

第一步：首先要把黑米，红米用清水先浸泡个2个小时以上，然后再把荞麦米和白米淘洗一下直接倒入电饭锅中，此处注意那黑米不要淘洗得太多次，那些颜色营养也很丰富的哦，还有白米和粗粮米的比例为1:1。

第二步：在米中滴入几滴花生油和白醋搅拌一下，然后再加入适量的清水，水量加多少大家都应该知道的，我是不超过手指第一个关节处即可。

第三步：盖上盖子，打开煮饭开关就静等米饭做好吧，做好的米饭不要立刻就盛出来吃，老妈教我们说要“漆一漆”，其实就是利用剩余的高温将米饭彻底的焗透，让米饭不会太黏，颗粒分明。

——有话说——

大家要知道，我们不能每天全部吃粗粮，容易在营养吸收方面出现问题，所以一定要和精细粮搭配食用最好，一般蒸米饭一半精粮一半的粗粮即可，这样就能做到营养的全面，口感的舒适，常常这样吃还可以预防疾病。蒸米饭时加入花生油可以增香，加入白醋可以让做出的米饭颗粒分明，仅此而已。

我是阿胡，一个喜欢制作和研究美食的小过客，以上就是今天的粗粮饭做法分享，喜欢的可以

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