上桌连汁都不剩的24道菜,全家人都喜欢,
糯米糍
用料
糯米粉克；白糖g；水ml；油适量；椰蓉适量；红豆馅适量
做法
准备好材料，忘记拍椰丝和红豆馅将白糖和水搅匀，搅到白糖融化就可以再加入糯米粉搅匀最后再加入油搅匀即可，这是加了油搅匀的状态盘刷一层油，倒入浆，放锅蒸20分钟左右这是蒸好的状态，放一边凉后再包馅裹椰丝凉了之后，一个个包好馅，裹上椰丝就可以了，大小可以根据自己的喜好。吐司海苔寿司卷简易懒人版
用料
海苔1片；肉松随意；黄瓜随意；沙拉酱随意；吐司一片
做法
超级简单啦，一整张海苔，一面涂满沙拉酱，放一片吐司，撒肉松，依次摆好胡萝卜条，黄瓜条，火腿肠，跟寿司一样给它卷起来，卷紧，切块，装盘！（ps：刀工不行，没切好，就在一头涂了点沙拉酱，蘸满肉松，看起来也不错，）五红汤
用料
红枣8颗；花生50克；赤小豆50克；红糖3块；枸杞8克；清水适量
做法
准备好需要的食材。花生和赤小豆提前一晚洗净浸泡。把泡好的花生、赤小豆连同浸泡的水一起加入锅中，加入红枣，继续倒入适量清水。启动电饭煲炖煮功能，时长2小时。剩余5分钟时加入红糖。最后加入冲洗好的枸杞子，炖煮至结束。牛油果大虾色拉
用料
牛油果1个；黄瓜1根；虾仁；薯片；冠利酸奶酱；盐
做法
料，备齐。虾仁，入锅两边翻炒至变色。中途，喷淋少许黄酒去腥。土豆，冲洗干净，倒入热水，微波炉高火十分钟。五分钟暂停一下，翻转土豆。待土豆熟透，冷却剥皮，切入牛油果肉。用手将土豆和牛油果捏碎揉细，外部无颗粒感。在果泥里，倒入少许冠利酸奶酱。撒少许盐。将咸味拌匀的泥，取适量盖在薯片上，最后沾上虾仁。美味煎饼
用料
面粉大概一小碗；水大概粉的一半；胡萝卜半根；洋葱半个；葱5.6根；火腿肠1根；盐一匙；胡椒粉5.6克；食用油少量
做法
忘记拍步骤。说一下步骤：一小碗普通面粉适量水用筷子搅拌成絮状，用手捏成团放着，把胡萝卜，洋葱，用刨子刨成丝，火腿肠，葱切成丁，加入盐，白胡椒粉待用。这时就把刚才的面团擀成一个薄薄的面饼，只要不破，越薄约好，然后切一刀，像半径一样的一刀，是为了折叠，在切了一刀的下面圆饼4分之一放在刚才的胡萝卜等馅料，然后把切了一刀的面皮折叠下来把馅料盖住，在放一层馅料，再折叠盖住放了馅料的面皮，再放馅料，再折叠盖住，现在就是成刚才面皮4分之一大小的一块馅饼了。为了美观可以边角折叠至唱方形。现在就小火，加油煎至两面金黄。12点位置切一刀，然后顺时针折叠下来，盖住放了馅料的面皮。芝士烤温泉蛋
用料
鸡蛋个；水克；芝士片
做法
将水烧70度煮鸡蛋六成熟打入烤盘放上帕玛臣芝士薄片烤化上色即可鸡腿粒炒三鲜
用料
土豆3个小的，大的一个够了；青豆克随意就好；胡萝卜1根；鸡腿4只（1斤左右）；料酒少许；生抽少许；白胡椒粉少许；蚝油少许
做法
准备材料洗净食材鸡腿去骨切成一厘米左右的粒加一点点生抽，料酒，白胡椒，生粉抓拌静止鸡腿腌制的时间准备土豆粒胡萝卜粒热锅起油，比平时炒菜的油稍微多放一点点，因为鸡腿过油更香，土豆煸油不容易糊加入鸡腿粒爆炒，我放了一个朝天椒，去味也增风味加入鸡腿粒炸一会加入胡萝卜炒一会最后加入青豆翻炒加一点料酒，盐（平时炒一个荤菜的量）加毫升左右煮5～8分钟出锅前加一点点蚝油水烧干了就好了，出锅空心脆皮大油条
用料
中粉克；常温牛奶(可用水代替)克；鸡蛋1个(约50克)；白糖20克；食用油(我用的玉米油)30克；安琪无铝害快速油条蓬松剂3克；无铝泡打粉(无蓬松剂可改为6克)3克；食用小苏打粉3克；食盐3克
做法
面粉中加入蓬松剂、泡打粉、小苏打混匀，牛奶中加入白糖、盐搅至糖盐基本化完，所有材料准备好除油外所有材料混至无干粉然后加油混匀开始揣面。揣2分钟左右，边揣边叠上来接着揣匀揣2分钟盖膜松弛15分钟左右，连揣三次最后揣到面光柔软基本不粘手的程度揣完面后稍搓长成这种形状抹油包上保鲜袋松弛30分钟左右，不得少于30分钟，便于后续面条伸长。硅胶垫撒少许面粉，用手轻托面条两头及中间将其伸长在伸长的面条上撒少许面粉，用擀面杖擀成宽约10厘米左右，厚约1厘米，长不限，厚薄均匀规则的长方形面条。用擀面杖靠着约3厘米宽用硅胶刀切成规则面条。边切边用手指弹少许手粉在面条间接缝处防沾连。隔个用筷子沾水划上水线。将挨连面片叠在划上水线的面条上，叠完用筷子顺着压上一条痕迹，注意不要压的太透，感觉有点紧就行。胚子盖上保鲜膜松弛面筋15分钟以上。油温~℃左右开炸。两手轻拉两头以内将其伸长约20厘米左右(我锅小，若大你可再长点。)，手贴近锅面轻轻平放入锅，不时的用筷子翻面使其受热均匀一致。炸至均匀金黄色即可捞出。再看看蓬松度之好！个个大空洞，想不泡都难！油条热吃口感最好！一时吃不完勿冷藏，不然口感大打折扣，最佳保存为食品袋常温短时保存及冷冻保存均可。飘香炸番薯片
用料
红薯适量；粘米粉适量；糯米粉适量；盐适量
做法
番薯去皮切片，建议不要太薄或太厚。我这里是一个番薯。粘米粉和糯米粉按2：1的比例，用水调匀。加入食盐。这里有比例一说，是因为糯米粉做出来的口感是软的，粘米粉是硬的。两者适当调整一下，口感更佳。记得加入适量食盐。裹上粉糊就是这样。这是刚下锅的样子，泡泡比较多。等泡泡减少，捞起一片看能否插入筷子，就是熟了。韭菜花炒鱿鱼
用料
鲜鱿鱼；韭菜花；盐；红辣椒；鱼露
做法
鱿鱼切开，打上X字交叉花刀，再切成小块，三角形或四边形都可以，这一步是为了炒熟之后会变卷卷，颜值更高口感更酥脆。韭菜花切断，小米辣一个斜切薄片，大蒜两粒切末备用热锅冷油，油多加一点，避免炒糊，并可增香。大火，先加蒜末爆香至金黄色，放入小米辣，韭菜花翻炒约30秒，倒入鱿鱼继续翻炒至鱿鱼起卷卷，加入少许鱼露或盐，翻炒均匀即可出锅啦！瞧这呆萌的小卷，快到碗里来哈哈哈哈哈哈。懒人香饭
用料
大米1杯；白萝卜随意；鲜虾随意；芹菜适量；骨汤随意
做法
事先熬好的筒骨汤，（没有就用清水），倒进电饭锅，洗米下锅，再下已经备好抽成丛的白萝卜，剥壳的鲜虾肉，切粒芹菜珠，适量盐，一切下锅好，按下煮饭键…半小时，香喷喷的懒人饭可以吃了，又快又营养！低脂鸡胸肉火腿鸡蛋三明治
用料
鸡胸肉90g；鸡蛋1个；生菜4片；西红柿2片；火腿2片；低脂cheese1片
做法
按上面准备材料！因为是减脂餐要控制油和盐的摄入，所以鸡胸肉我用黑胡椒料酒还有少许盐腌了一下。不减脂的宝宝们可以加入蚝油和一品鲜等。我的材料只有鸡蛋是用橄榄油煎了一下，剩下都没有用到。随心情放，然后用保鲜膜裹起来，按照对角线方向裹会紧一些。老公爱吃的鲤鱼
用料
鲤鱼一条（三斤左右）；葱半根；糖一勺；蒜三瓣；酱油适量；盐适量；陈醋1勺；金针菇半把；土豆一个；冻豆腐一小块；豆油适量；青椒一个；八角两个；姜四片；鸡精适量；香菜两根
做法
平底不粘锅烧热加油，油热把鲤鱼段下锅大火煎至金黄。换大锅，把煎鱼的油和鱼放入锅中，加醋，加糖，加酱油，将切好的青椒、葱、姜、八角放入锅中，适当翻炒。锅中加水没过鱼，下金针菇，土豆片，大火烧开。水开下冻豆腐，加适量盐调味，继续炖15分钟。出锅之前加适量鸡精（可不加），切好的蒜末。将菜和肉盛入盆中，撒上香菜末，将汤汁浇上，开吃。日式咖喱鸡，简单好吃又好做
用料
咖喱2块；土豆2个；胡萝卜1根；洋葱半个；鸡小腿2只；鸡蛋1个；西兰花几朵
做法
食材，用的是百梦多这款咖喱，辣度4级（我口味偏重，能吃辣，所以觉得辣度还行，一点儿都不能吃辣的朋友可以选低辣度的哦）鸡腿去骨切块，加一汤匙料酒、少许盐、胡椒粉腌制一会儿，其他的也洗洗切切热锅冷油，下洋葱炒至半透明状并且出香味下鸡块，翻炒至变色后加土豆块、胡萝卜块继续翻炒翻炒至土豆边边呈半透明状，加开水没过食材，大火煮开后转中小火，加盖炖10-15min左右记得撇去浮末，加入2块咖喱块，转小火，继续炖个5min左右，记得随手搅搅，别糊了最后，开盖收汁，日式咖喱本身就有收汁的功能啦，所以开始加水的时候记得多加点，不然最后咖喱汁可能和蒸汽私奔去了～可以煮个糖心蛋西兰花～装盘，享用～用的泰国香米，加了点小米一起煮～很好吃哦鸡蛋煮了7min！完美还打了一杯番石榴奶昔，超好喝！翡翠凉拌黄瓜
用料
黄瓜3根；醋5勺；糖20克
做法
没啥步骤，口味是酸甜，黄瓜刨成薄片，最好别手切，切不到这么薄，装盘后放入冰箱冷藏，等其他菜做完就可以拿出来。醋糖汁，小半碗白醋，两大勺糖，搅拌均匀淋上去，拌匀。夏天凉菜必备日常便当16
用料
杏鲍菇克；芹菜4根；红椒1个；卤牛肚45克；蚝油勺；三色米40克
做法
杏鲍菇划上格子花刀，芹菜拍瘪切段，红椒去籽切丝，三色米（红米、黑你、糙米）洗净泡水。热锅热油放入杏鲍菇，煎至两面金黄，倒入一饭碗水和一勺蚝油，焖煮至水干。热锅冷油放入芹菜和红椒丝，撒盐翻炒至熟，放入牛肚，稍微翻炒。三色米放电饭煲蒸熟。台州小吃--炸泡虾
用料
面粉克；水克；小苏打5克；泡打粉5克；酵母6克；盐适量（增加口感）
做法
把面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入厨师机的搅拌盆里。用拌沙拉的搅拌桨边搅拌边加水（水不能一次性加入）一直拌到用筷子捞起来，挂着几秒钟不会掉下来的粘度就可以了，这时候如果还有水剩下，就不要再加入了。再继续搅拌一会，就盖保鲜膜放入冰箱冷藏，（我是晚上弄好面糊，明早炸的）第二天提前一小时把面糊从冰箱里拿出来，用一点点温水把酵母化开，并倒入面糊里搅拌均匀。盖保鲜膜，室温静置一小时。利用这个空闲时间做肉馅，剁肉+盐+五香粉搅拌均匀，再切一点葱花。（忘记拍这一步了）一小时后，锅里加油（油不能太少），等到油温升至面糊滴下马上浮起来，就调中火（大火炸外面糊了里面肉还没熟）把面糊摊在菜刀上，在前端放肉和葱花，再把后端的面糊覆盖在上面，把馅料包裹住。用铲子推入油锅，压扁，不时翻动直至两面金黄，捞出，滴油。面糊还有剩，就剥了几只虾，裹了炸，成了真正的炸泡虾。酱爆花甲
用料
姜片10片；葱10根；蚝油一勺；生抽3勺；蒸鱼豉油2勺；盐少许；味、鸡精少许；红椒末少许；姜末少许；蒜末少许；干椒段少许
做法
1、花甲放在盆里，加入2茶匙盐，倒入足够的清水没过花甲，浸泡3-4个小时，让它们把沙吐干净。锅洗净装水，加料酒、姜片烧沸后倒入花甲等花甲开口后，过凉水洗净，待用俊哥再来谈谈做酱汁水，拿个小碗放蚝油、生抽、蒸鱼豉油、盐、、味、鸡精、水、调均后待用。、烧热炒锅，放入菜籽油烧至8成热，放入姜蒜和小辣椒炒香。倒入花甲快速翻炒，加白酒翻炒倒入酱汁翻炒均匀，加爆香的干椒段最后撒上香葱段（葱花也可）翻炒均匀即可上碟。酱炒卷心菜（无油菜）
用料
卷心菜；酱油；盐；姜粉
做法
卷心菜切极细的丝，放入冷锅中，放入酱油，盐，盐不要太多，不要压住卷心菜的清甜，搅拌均匀，腌制10分钟，然后开火，用中小火煸炒，等卷心菜8成熟了，关火，盖盖焖10分钟。焖熟的菜口感脆甜。茶熏雞中翅（簡單家庭版）
用料
雞中翅8；姜3大片；小葱一小把；厨房纸适量；鹽2茶匙；李锦记卤水汁15克；醬油20克；薑汁10克；蜂蜜2小汤勺；红茶茶葉2茶匙；麵粉2茶匙；生白米半杯；鋁箔紙1张；砂糖80～克；芝麻少许
做法
1.先将鸡中翅清洗干净双面用牙签或者水果叉，扎针数次了方便腌制入味2.锅子烧少许开水，放入姜块和小葱一把，盐1茶匙，放入鸡中翅焯水一下，捞起放凉，用厨房用纸擦擦抹干水分。3.拿一器皿，装好鸡中翅，加入腌制料（盐1茶匙，李锦记卤水汁15克，酱油20克，姜汁10克，蜂蜜2小汤勺）腌制30分钟左右，可以的话，提前一天处理好，腌制一晚上更入味，取出待用。4.这次我用的是铸铁锅（没有铸铁锅的家庭可以选择厚底的铁锅，耐干烧的锅子，绝对不能使用不粘锅，容易烧坏锅子报废），在锅子里放上折叠厚的铝箔纸，在铝箔纸上放上茶熏用料（红茶叶2茶匙，面粉2茶匙，生白米半杯，砂糖少许）。5.再放上圆形铁架网，放上腌制好的鸡中翅在圆形铁架网上，开始茶熏，（每家每户火力不同，鸡翅大小不一样，茶熏时间不一样，可以随机应变调整茶熏时间），盖上盖子，大火烧15分钟，看到冒烟，反面防止鸡翅熏糊了，再熏7分钟～10分钟样子，关火，取出装盘，撒上少许芝麻即可。日常早餐16鸡肉芝士汉堡
用料
汉堡胚1个；鸡胸肉克；番茄半个；卷心菜30克；低脂芝士片1片；面包糠；玉米淀粉；黑胡椒粉；黄油；蛋清；大蒜1瓣
做法
鸡胸肉剁碎，加入面包糠、玉米淀粉、黑胡椒粉、盐、大蒜末、鸡蛋清（半个）搅匀，用筷子朝一个方向搅拌至有粘性，把肉全拿在一个手里，轻轻摔向另一只手，反复20次。把肉捏成圆饼状，保鲜膜包上放冰箱冷藏隔夜。卷心菜洗净切丝，番茄洗净切片。小火，用黄油块擦锅，放入鸡肉饼，煎至一面煎黄翻面，将芝士片放在肉饼上，盖锅盖等2分钟（芝士慢慢融化），肉饼煎熟。由下而上依次：汉堡胚底座、卷心菜丝番茄片、肉饼（芝士向上）、番茄片、卷心菜丝、汉堡胚顶。干锅包菜
用料
包菜半个；盐少许；糖少许；红辣椒1个；生抽少许勺；醋2勺；肉克；老抽几滴
做法
准备材料白菜撕片，肉切片，洋葱，辣椒切块锅烧热放油炒肉片肉片炒至变色，滴入少许老抽，放入洋葱，翻拌均匀放入包菜和辣椒，盖上锅盖，锅边冒白气时打开锅盖，放入生抽，醋，盐，糖调味即可装盘超简单快手耗汁生菜
用料
生菜g；蚝油一勺；生抽1勺；胡椒粉少许；小米椒3个；蒜3瓣；生抽一勺；淀粉0.5勺；水50g
做法
烧水加少许盐水开下生菜焯几秒起锅沥水放盘里起锅加一勺油小米辣切圈蒜切末小火炒香加入（生抽蚝油胡椒粉淀粉水）混合物发稠后淋在生菜上软乎乎的酥皮泡芙
用料
===酥皮===；黄油60克；糖粉48克；低粉48克；===泡芙底===；黄油90克；水克；牛奶克；盐2克；高粉克；鸡蛋3个
做法
配料表酥皮全家福黄油室温融化+糖粉拌匀筛入低粉拌匀铺在油纸上整形成直径4厘米左右的圆柱体，记住这个大小，之后泡芙直径也要这么大～进冰箱冷藏泡芙底配料牛奶+水+黄油煮开，微沸30秒牛奶蛋白质含量高，容易糊底。加水可以避免一些。另外选用的锅底不能太薄。锅离火，加入过筛高粉拌匀重回炉灶，小火翻炒大概4分钟兜底炒，手速要快，防止糊离火逐次加入蛋液。按照配方里的量，大概加三个鸡蛋。不过还是要看状态面糊能在刮刀挂糊，边缘透明放进裱花袋挤泡芙坯。手法挺重要的：裱花嘴垂直距离烤盘1cm，保持裱花嘴不动，让面糊向周围扩散。一圈一圈很可爱呀排排站，小尖尖有点萌萌哒万事俱备，让冷冻着的酥皮出场切薄片，1mm的样子，很考验刀工。太薄切不下来还会碎，不要紧，修修补补盖上去。反正最后泡芙发起来都会顶破，产生自然的裂纹泡芙戴好帽子啦进烤箱上火度,下火度。约20分钟，稍微上色，给烤盘换个方向，让受热均匀。最后再烤5分钟出炉填馅儿开吃啦。
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