1碗面粉3个鸡蛋,电饭锅里一丢,蛋糕又软

1碗面粉3个鸡蛋，电饭锅里一丢，蛋糕又软又香，比店里买的好吃

众多甜品中我独爱蛋糕，不仅因为吃起来非常的松软好吃，最主要的是蛋糕可以非常的治愈。当心情不好的时候我就会在家做上一一锅蛋糕，精心做完后，配上一杯奶茶，然后开始美美地享受下午茶时光。那些糟糕的心情都被抛在了脑后，吃完之后又可以当一个没心没肺无忧无虑的懒人了。而这一切都好心情都是由蛋糕带来的，所以这也是我为什么偏爱蛋糕的原因。

因为蛋糕可以给我带来好心情，所以我总是会时不时的买上一回，一开始因为家里没有烤箱，而且担心做起来麻烦。后来发现不用烤箱，用电饭锅也可以做，而且做起来也超级好吃，一点也不比店面买的差，甚至还可以更加的好吃。而且做法也非常的简单，用上1碗面粉3个鸡蛋，然后电饭锅里一丢，出锅后还可以配上一点小水果装饰，这样做出来的蛋糕可以又软又香，让人回味无穷。

电饭锅蛋糕的做法：

准备食材：做蛋糕的面粉，我一般都是用的低筋面粉，另外一般的小型电饭锅也可以做成蛋糕，所以今天用的面粉只有g，3个鸡蛋的样子。另外为了方便鸡蛋可以更好的蛋黄蛋清分离，所以鸡蛋买回来可以先放冰箱中冷藏一下，然后买上一瓶纯牛奶和些许的白糖。

烹饪过程：

将鸡蛋从冰箱中拿出，并且在将蛋黄蛋清分离，担心一下手抖全毁了的，可以一个个分离在碗中，最后混合在一起，或者买一个分离器也行。然后将分离出的蛋清用上三个筷子可以打发，打到蛋清冒泡泡后，加上一勺盐和一大勺的白糖后继续打；等到打到蛋清有点稠之后再次加上一大勺的糖。

最后直到我们用筷子挑出一坨已经变成奶油的蛋清，并且牢牢的在筷子上不会掉下来后，蛋清到奶油的蜕变也就完成了。然后拿出另一半蛋黄，在里面加上3大勺的糖，并且加上g的面粉，75g的牛奶后，再次开始快速的搅拌，直到面粉完全已经被稀释，而且里面看不到颗粒。

这时候就可以将一半的奶油倒入里面，用上筷子再次疯狂的搅拌，接着将剩下的奶油倒入，再次开启搅拌模式。搅拌完成后，电饭锅提前预热上1分钟，接着在电饭锅内抹上一层油后倒入搅拌好的蛋糕雏形，然后端着内胆上下蹲几次，将气泡震出来去掉。然后在锅的排气孔用毛巾压住开启煮饭模式，跳了之后焖上5分钟就可以出锅了。

小编认为想吃蛋糕的可以照着上面的方法做上一回，只需要用1碗面粉3个鸡蛋，搅拌好往电饭锅里一丢，出锅的蛋糕又软又香，比店里买的还好吃。不得不说对于我这种爱吃蛋糕的，但是家里又没有烤箱的人，真的是福音。另外因为在锅底刷了油，所以不用担心会糊，而且也比较的容易脱模。我用这个方法每次都可以成功的做成蛋糕，在切好的蛋糕上配上一些水果，那就完美了。