安康人请收好火爆全网的电饭煲蛋糕教程来

最近

料理界多出了许多奇才

继凉皮、火锅火了之后

全网#电饭煲蛋糕#大赛

又开始了！

这款爆红网络的电饭煲蛋糕

你会做吗？想学吗？

除此之外

还想学点别的网红美食吗？

为展示餐饮行业风采

助力大家安心宅家抵抗疫情

《下班总动员》

联合安康市美食餐饮协会

特别推出《宅家做大餐》

每天邀请各大餐饮单位名厨

教做一道美味菜肴

倡导健康、营养饮食

为战胜疫情、丰富市民餐桌

奉献餐饮行业的力量

《下班总动员》

节目直播时间：周一至周五17:30-19:00

本周又做了哪些美食？

听广播没学会的

赶紧跟着小编看看教程吧~

电饭煲蛋糕

电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆制作的美食，色泽金黄，味道甜美，口感软糯，是一种大众喜爱的小吃。

欧丰园蛋糕烘焙师傅：张亚茹

做法

第1步

将蛋黄和蛋白分离分别装入两个罐中，将低筋面粉和淀粉搅拌均匀；

第2步

注入配方中三分之一的糖放入蛋黄中搅拌均匀至糖化，加入酸奶搅拌均匀；

第3步

逐步加入面粉搅拌至颗粒状，加入食用油搅拌至表面光滑细腻；

第4步

加入配方中剩余的糖放入蛋清中搅拌至糖化，取适量柠檬汁和5克淀粉，继续快速搅打，打至蛋白成软鸡尾状；

第5步

将打好的蛋白取三分之一放入蛋黄的面糊中，再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀；

第6步

给电饭煲的底部和侧边全部刷上食用油，再将调好的面糊全部倒入锅中定时35分钟。

材料：低筋面粉克、食用油40克、鸡蛋6个、酸奶90克、白砂糖40克、柠檬1个。

温馨提示：为了不影响各位“大厨”的厨艺展示，如需专业低筋面粉，请到欧丰园专卖店购买。

火山土豆泥

火山土豆泥是一道深受大家喜爱的美食，细腻绵软的土豆泥，堆成火山形状，淋上香辣入味的肉末酱汁，造型别致，口感鲜香。

车世界巴厘海酒店厨师：陈同水

做法

第1步

土豆三个，去皮切成厚片，蒸锅蒸熟，放入容器捣烂成泥，加少许盐搅拌均匀，做成想要的形状，装盘；

第2步

准备少许葱姜蒜末、猪肉末、葱花、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、十三香、黄豆酱；

第3步

锅烧热，放油爆香，加入第二步中的调料后加少许水，烧开熬制片刻，能闻到香味即可关火；

第4步

把炒好的酱料浇在土豆泥上，撒少许葱花即可。

材料：土豆三个、少许葱姜蒜末、猪肉末、葱花、郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、鸡精、十三香、黄豆酱。

老板娘爱吃的鱼

菜品微酸、微甜、微辣、色泽红亮，是一道适合下酒下饭的美味佳肴，深受老人、美女、儿童喜爱。

安康音乐餐厅行政厨师长：李白林

做法

第1步

准备龙利鱼两条，西红柿和洋葱一个，番茄沙司一瓶，鸡汁、野山椒、姜葱少许；

第2步

将龙利鱼切成大片用清水浸泡，将西红柿、洋葱切片备用；

第3步

将龙利鱼用开水去腥，将洋葱、西红柿、姜、葱、野山椒下锅炒至糊状，加入番茄沙司后清水慢火烧开，加入鸡汁焖味；

第4步

将调制好的番茄汁加入焖好的龙利鱼一起煮开，起锅撒入葱花。

材料：龙利鱼、西红柿、洋葱、鸡汁、葱、姜、野山椒。

你学会了吗？

赶紧收藏起来

尝试一下

今晚你就可以吃到“网红”美食啦~

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