分享下自己成功做电饭煲蛋糕的教程保你不

昨天蛋糕吃的很过瘾，今天又做了电饭煲蛋糕，相当的成功。现在附上教程，自己亲身经历。

步骤：（三个人的量）

1.全部使用工具清洗干净，擦干水，尤其是打发蛋清的器具。4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离，蛋清中不得有蛋黄。

2.蛋黄中加入牛奶50g、玉米油40g、糖20g，筛入面粉g，搅拌均匀。

3.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。使用低速档，搅拌约15秒，将蛋白用低速度搅拌到大泡沫的状态，加入20克白糖；继续搅拌约30秒，到肥皂泡状态，继续加入20克白糖；继续搅拌约60秒，到有纹路出现后继续放20克白糖；继续搅拌到干性发泡状态了，拉起直角不弯曲。

4.分三次取蛋白糊拌入蛋黃糊中无规则搅拌，不可以转圈搅拌均匀。

5.拿出锅胆将搅拌好的糊倒入锅中，在台面上轻磕几下，排出表面气泡；将锅胆放入锅中，约40分钟，视个人电饭煲而定。（我用的是小米智能电饭煲自带模式）

6.烹饪完成后马上取出倒扣防止蛋糕坍塌缩小，脱模后切块即可！注意：重点是需要有打蛋器，蛋清才能打发。网上买一个很便宜的。