有空喝茶宿舍美食电饭煲蛋糕

吃腻了学校饭堂的饭菜？

厌倦了外卖的口味？

如果宿舍有电饭煲的话，

不妨试试电饭煲蛋糕吧！

食材

低筋面粉：g

鸡蛋：4个

牛奶：60g

白糖：g

白醋：少许

盐：少许

准备篇

1

蛋黄蛋清分离

蛋清里不能有一点蛋黄

容器里不能有水、油

蛋清篇

2

蛋清里加少许盐、醋和20g糖

打至鱼眼泡状时，加入20g糖

顺一个方向继续不停地打

3

打至蛋清变白，呈肥皂泡状时

加入20g糖

4

继续打至出现轻微纹路

加入20g糖

5

直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来

容器倒扣蛋白不会掉下来

蛋黄篇

6

蛋黄加入20g糖，60g牛奶，搅拌均匀

7

加入低筋面粉，搅拌均匀

混合篇

8

把1/3的打好的蛋白放到蛋黄中

上下左右翻动

不要转圈搅拌

9

再将1/3蛋白放入蛋黄中

上下翻动，搅拌均匀

10

全部搅拌均匀后

将面糊倒入抹好色拉油的电饭煲内胆

并轻拍内胆几下，震走气泡

11

按下煮饭键

跳至保温后，用湿毛巾堵住出气口

焖20分钟

拿走毛巾，再按下煮饭键

跳至保温状态后，再用湿毛巾堵住出气口

焖20分钟

品尝篇

12

打开电饭煲后，用牙签插入蛋糕

没有粘物就是已经烤好了

一个美味蛋糕就出炉啦！

也可以自行装饰蛋糕哦！

（图片来源于网络）

编辑：文子

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