这款网红ldquo电饭锅rdquo
就是用它来蒸饭
可以有效降低米饭中70%的糖分
这简直就是糖尿病患者和减肥健身人士的福音啊！
那么
“脱糖/低糖电饭煲”
真的有这样的功效吗？
记者走访义乌家电市场以及其他多家店铺
发现
市面上的“脱糖电饭煲”还真不少
商家：这个就是低糖电饭煲，这款是特价机，元。还有元、元、元三款。
记者：糖尿病的比较适合？
商家：对，就是这个功能。
记者：真的能脱糖吗？
商家：现在流行，卖得挺好的。
记者：是什么原理可以脱糖？
商家：就是糖分那些都会那个掉的，放在这个上面烧的，水在底下的，沥糖。
卖家介绍，与普通电饭锅的实底内胆不同，脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔，下面还增加了一个收集米汤的盒子。普通电饭锅蒸饭就是连米带水一起煮，水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟的时候，会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等方法，将锅中的米汤滤掉，再把剩下的米蒸熟。
那这脱糖电饭煲真的有这么厉害吗？
卖了24年电饭煲的一位店家这么说：
“那个实际上脱不了糖，那么便宜能做到吗
这只是一个噱头
进口电饭锅好几千的
也从来没说过有这个功能
其实米饭要吃就脱不了糖的
没有这么好的分解率的。”
听上去似乎有点儿道理
降低摄糖量，这个困扰了糖尿病患者
以及减肥人士这么久的世界性难题
哪能这么轻松就被脱糖电饭锅给化解了
那市民们又是怎么看的呢
市民：“以后会买，因为家里有血糖比较高的人。现在的技术应该是可以相信的。”市民：“看价格吧，价格合适可能会买来试试。脱糖这个应该有技术可以实现吧，但是不知道这个电饭煲能不能实现。”市民：“我个人觉得不太靠谱，我本身就是糖尿病的，我都要吃药打针，血糖都没有控制的很好，都没有在合格的以内，我不太相信一个电饭煲能降糖。”看来大家对这款“网红”产品
还是有信有疑
那我们来听听专家是怎么说的
浙大四院营养科医生李晓林：
“淀粉就是一种多糖，需要经过十分复杂的消化分解，最终变成葡萄糖，才能够被人体吸收利用。淀粉又有直链淀粉、支链淀粉和变性淀粉之分。其中直链淀粉最容易被消化吸收，支链淀粉可能会延缓血糖的吸收，但作用十分有限。因此所谓的脱糖电饭煲想要通过洗掉淀粉的方式阻止人体血糖提升很难办到。此举还会导致部分水溶性维生素等营养成分流失，对人体健康反而不利。”
那么，要想控制好血糖
又该怎么做呢？
浙大四院营养科医生李晓林：“
饭前半小时，小食先果腹。多细嚼慢咽
好消化吸收。调整进餐顺序
先汤后饭，吃饭时先蔬菜
再肉类最后吃主食。”
其实之前，也有专家对“脱糖电饭煲”进行过实验。实验中，专家分别用普通电饭锅和“智能降糖煲”，将同样品牌、同样分量的大米，以及同样多的水，做成米饭。而后，12名健康志愿者，男女各半分成两组，一组食用普通米饭，一组食用所谓的“脱糖米饭”，每人均食用克，也就是通常所说的一份3两米饭。随后，通过将每一名志愿者的餐后血糖数据进行综合测算，最终得出两条人体血糖曲线。
北京市营养源研究所GI测试中心技术负责人常静一：
“虽然两条曲线看起来有差异，普通电饭煲的米饭最高的顶点是8.79，脱糖电饭煲的米饭最高顶点是8.56，但实际上在统计学意义上没有显著性差异。所以两个电饭锅蒸出来的米饭，进入到人体之后，形成的血糖实际上是没有差异的。”
也就是说，同样3两米饭
在被人体吸收后转化成了血糖
所谓脱糖电饭锅并不能给米饭“脱糖”
一些卖家宣称的降糖率达50%
甚至70%更是无从谈起
降糖原本是常用的医疗术语
被一些商家嫁接到商品宣传和名称上
在实际应用中又很难达到所宣传的效果
同样涉嫌虚假宣传和误导消费者
甚至可能构成消费欺诈
所以，看完这么多
你还想着用电饭锅抗糖吗？
来源
义乌市融媒体中心《今晚播报》
记者
何妮蔚
编辑
严诗琪龚朝峰责编
宋诗远
编审
陈颖颖
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