蒸馒头的时候放点它,各个喧软好吃,给面包

说起这蒸馒头，可是有很大学问在里面的呢。馒头的种类蛮多的，有戗面馒头，有开花馒头，有卡通馒头，有刀切馒头，各种馒头都有。可是这馒头好不好吃，做法上却有很大的出入呢。都是同样的面粉，做出来的成品确实千种万种了。同样的食材，我们让它成为最美的食物，那是烹饪者最大的愿望。今天就给大家说说，这种方法做出来的馒头，非常好吃，因为有诀窍的。蒸馒头的时候放点它，各个喧软好吃，给面包都不换。

有人说，这馒头就是馒头，外面馒头店里的肯定就是最好的馒头了。你还真别说，外面馒头店里的馒头，只注重利益的最大话，发面确实发的好。不一定有我说的这款馒头这么好吃呢，我觉得以后面头店也会发展出这种样式的馒头的，只要是好吃，货真价实，就会有市场的。

大家蒸馒头都是用的蒸锅吧，其实电饭锅也是能蒸馒头的，而却还挺好吃呢。今天就用电饭锅蒸馒头吧。1、首先，就是和发面。面发得好不好，也是馒头成不成功的首要条件。取克面粉，加入3克酵母粉，一小勺白糖，一勺食用油。油做好是放色拉油，或者是熟熟，签完别直接放生豆油，会有豆子的腥味的。放油是关键的一步，这个不可以忽略。用温牛奶和面，这样的馒头有股奶香味。加入白糖的目的，是为了让酵母更好的发酵，据说是喂酵母菌的。和好的面团，揉光滑，放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发至两倍大。

2、醒发好的面团取出来，揉搓排气，揉搓出膜。搓成条，切成剂子，每个剂子都再揉成圆，做成馒头状。都做好了以后，在电饭锅的底部刷油，最好也是刷熟油，或者是味道小的色拉油。把馒头坯子摆入电饭锅内，盖上盖子，二次醒发。

3、取一个空碗，碗中打入两个鸡蛋的蛋黄，蛋清另外放置。蛋清也可以和面的时候直接放入面粉中，或者做菜的时候再用。如果蛋黄放置的时间较长，需要盖上保鲜膜，要不然表面会干巴的。

4、二次醒发好的馒头坯子表面刷上蛋黄液。都刷均匀，这样整出来的馒头颜色好看，闻起来特别香，吃起来也特别的好吃。刷好鸡蛋液，还需要撒一层椰蓉，如果有黑芝麻，再放一点黑芝麻。都放好后，按蛋糕键，就等着吃馒头吧。

怎么样，是不是很漂亮，颠覆了你的馒头观吧。要想做好这样的喧软的馒头，关键的几个步骤一定不能忽略，而却还要做好。和面的时候加入油，这个是关键的一步，放油蒸出来的馒头比较光亮好看，味道还好。还有就是二次醒发，一定要想做面包那让让面粉醒发至最大。这样，馒头就特别的喧软好吃。

如果你的电饭锅没有蛋糕键，别急，蒸锅也是可以的，再二次醒发的时候就不要放电饭锅里了。那样就拿不出来了。直接放在盆里，记得先刷油，放好后醒发，想法好后，再在保鲜膜上扎几个排气孔，然后上锅蒸，蒸20分钟，就蒸熟了。别急着揭开锅盖，焖5分钟，让气体消散一下，再揭开盖子。要不猛地气压变低，馒头容易回缩，就像死面的一样，那就前功尽弃了。这些准备工作就都白做了。焖5分钟，再揭开锅盖，就不会回缩。这样做出来的馒头就非常大。记得这些要领，就可以成功。不要小瞧这些小小的细节，都是成败的关键呢。

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