酸奶面包,好吃又营养,用电饭煲来做,比烤

我用酸奶做了几次蛋糕后，突然想，能不能用酸奶做面包呢？主要是我买了一大瓶酸奶，家里除了我吃，就没有人吃了。何不尝试用它来代替水、代替牛奶来和面，做一次酸奶面包看看？想到就去做，事实证明，酸奶也能做面包，只是和面的时候，面粉用量不是太好掌控。除此之外，没别的毛病！

加上用电饭煲代替烤箱，我觉得挺适合在家做来当主食吃的。喜欢吃面食的朋友，可以尝试一下。

材料：酸奶克，牛奶50克，鸡蛋一枚，面粉克，酵母粉2.5克，白糖5克，盐1克或不放。黄油20克。

您也可以尝试全部用酸奶代替牛奶和面，我是为了消耗没吃完的牛奶，所以用的酸奶和牛奶的混合液和面。

芝麻少许，蜜红豆少许、肉松少许，葱花少许，我这是家里剩余的食材利用一下，您喜欢吃啥就放啥馅，也可以什么都不放，做成面包胚，抹果酱、夹菜吃。

做法：

依旧用面包机代替手来揉面了，把除黄油以外的材料放进面包机。

揉面的过程中，看一下面团的湿硬度，如果感觉面才太稀，再加点面粉进去。等面团初步揉好时，加入15克黄油，另外留5克黄油用来抹面包表面。揉好后的面团，是一个比较柔软的状态。

上次我用电饭煲烤制面包时，感觉底部会略焦脆，这次我就提前剪了一个铝箔纸。把铝箔纸对折成小四方形，剪去边角，呈一个圆片状。

然后把它垫放在电饭锅内胆底部。但垫了铝箔纸后，后面的烤制时间就得加长些了。

把面团分成几等份，我是分了六等份。您随意。每个面团用擀面杖擀开后，包入喜欢的馅料。

然后把面团卷起来，再竖着按扁，再擀开，再卷起来，再压扁，反正可以多卷几次，这样做出来的面包，层次感会更丰富。

把包好馅揉好的面包依次放进电饭煲里，在放进去时，用手指涂沫一些软化的黄油，防止粘底。全部放好后，盖上锅盖，先不用着急按下开关，开让它二次醒发，如下图，面包体发次醒发后会变得蓬松，体积是原来的1.5倍以上了，这时，我们再按下电饭煲的快煮键。

　　约摸半小时后，您

要是您追求面包颜值，那可以在二次醒发好后，在面包表面刷上一层鸡蛋液，再撒上一些葱花或黑芝麻点缀。我呢，是把剩下软化后的黄油全抹在面包表面上了。

因为是垫了铝箔纸的，面包下面略有上色，也没有焦黄。您可以再盖上锅盖，焖上20分钟或半小时。总的焖烧时间为一小时左右。

好了，面包出炉了。

为啥用电饭煲代替烤箱做面包呢，我是觉得电饭煲焖烤出来的面包，不会太干。那为啥不直接蒸呢，蒸出来的是馒头！烤出来的是面包，口感还是不太一样的好吗？