电饭锅蛋糕好吃有诀窍,掌握这个独家秘方,

转载自百家号作者：人人向往的美食

电饭锅蛋糕好吃有诀窍，掌握这个独家秘方，蓬松柔软想失败都难。每次逛街的时候看到甜品店里面琳琅满目的各式蛋糕和甜点，都会忍不住停下脚步，看一看就有要吃想买的冲动。不过自从有了孩子之后这些东西，自己要忍住不吃，这样孩子才不会过早的喜欢上甜食。外边的蛋糕个甜食主要也怕食品安全问题。

不过不知道你们有没有想过，自己在家制作一下蛋糕呢？虽说做不出好看又美味的蛋糕，但是家里做基本的电放锅蛋糕还是可以很轻松的，自己做的食材放心，没有任何的添加剂，吃着也健康，主要今天分享的这个秘方，基本没有失败的，蛋糕特别的柔软蓬松。下面来看一下详细的做法吧！准备的食材有：玉米油，低筋面粉，纯牛奶，鸡蛋，白醋，白糖。

先在锅里加入85毫升的玉米油，烧热之后倒入到碗里，之后少次多量的摄入克左右的低筋面粉。然后把玉米油和面粉搅拌均匀，拌匀之后在里面加入70克左右的纯牛奶，把牛奶和面包搅拌成比较细腻浓稠的面糊糊。

下面我们准备6个鸡蛋，需要蛋清和蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，这点一定要注意。打好的蛋黄直接倒入到拌好的面糊里面，继续搅拌成比较细腻的面糊备用。

蛋清里面加入几滴白醋，或者滴几滴柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味，之后用打蛋器高速打发，达到蛋清发白的时候在里面加入15克的白糖，继续高速打发，打发至比较细腻浓稠的时候继续加15克的白糖，然后再打发，白糖要分3次加入，把蛋清打发成蛋白霜就可以了。

下面把打好的蛋白霜一半倒入蛋黄糊里翻拌均匀。拌均匀之后再把蛋黄糊直接倒入蛋白霜里面，继续翻拌均匀。翻拌到面糊呈细腻，舀起来，落下的时候像丝带一样就可以了。

下面我们在电饭锅的内胆里面刷一层油。再把拌好的蛋糕糊倒入电饭锅里，蛋黄糊倒好之后振几下锅体，把表面振平整，之后就可以放到锅里，按煮饭键或者蛋糕键，跳至保温键之后焖20分钟之后取出来。倒扣脱模，这个蛋糕就做好了，家里有烤箱的这个做法也是可以在直接烤制的，不过烤箱下方需要放点清水，这样蛋糕烤出来不会特别的干。喜欢的就赶紧做一下吧。

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