电饭煲版戚风蛋糕,蛋香味十足,香软可口

电饭煲版戚风蛋糕

谁都没有想到这次疫情持续不停，本地的很多店都无法开业。想吃却买不到的东西越来越多，抱着一颗想吃的心，这款蛋糕出炉啦！

原料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、玉米油。

做法步骤：

第1步、电子秤称出所需材料。

第2步、蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌至没有油明显浮面。

第3步、面粉过筛后搅拌均匀待用。

第4步、蛋白打发，白糖分三次加入。

第5步、先用三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊，上下搅拌均匀，再把蛋黄糊倒入蛋白，从底部向上搅拌，均匀后放入电饭煲，颠出表面起泡开启蛋糕功能。

第6步、完成后内胆倒扣十分钟左右，蛋糕会自动脱落。

第7步、用自家鸡蛋做的蛋糕，蛋香味十足而且特别松软。

小贴士：

打发蛋白的容器一定要无油无水，这个是每个蛋糕配方都强调的。蛋白打发到拉起角不会塌基本就完成了，用双头打蛋机打发非常方便。

来自美食天下菜籽妈的作品。

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