比电饭煲蛋糕简单多了,不用面粉,入锅一蒸

长假期间，电饭锅蛋糕成了新宠，爱做美食的人几乎个个都在折腾，看着朋友圈一堆的“现场”照片，美美真是替大家感到心疼啊！

蛋糕虽然已经成了一种普遍的甜点，但是制作起来绝对不是你想象中那么容易的！而且烤制的过程中，温度、湿度、时间等每个环节都很关键，哪一个步骤稍不注意就可能造成失败，所以如果想要用电饭锅做出烤箱那么漂亮的蛋糕，基本上是过于理想化了。

既然没有烤箱，那咱们就来学做点用蒸锅就可以做的点心吧，口感并不比蛋糕差，不用面粉，入锅一蒸香糯柔软，好吃又养胃！

每年到了春夏的时候，美美就会买上大量的粗粮，每天用粗粮代替一部分的精米白面，过年长上去的体重不知不觉就恢复原状了。各种的粗粮里面，美美最爱的就是玉米粉和小米了，玉米粉用来做各种的饼，小米经常用来煮粥，小米粥是很多人家中的必备早餐，小米有滋阴养血，调理身体，还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效。

可能你不知道，除了煲粥，小米也可以用来做成糕点。用小米做成的小米糕口感软糯，好吃又养胃，别具风味。而且小米糕还是蒸的，好吃不上火，吃惯了烤蛋糕的你，换换口味做个小米糕吧。

小米对消化不好的人群是非常适宜的食物，它不仅可以加快人体的新陈代谢，最重要的是它还可以促进肠道蠕动，从而起到帮助我们消化的功效。

其次小米也是非常养胃的食物，它不仅可以缓解胃痛，缓和胃酸，最主要的是它还可以治疗和预防一些慢性胃病，从而降低肠道疾病的几率。

再次小米它还有滋阴养血的功效，它不仅适合那些平时贫血的患者服用，最适合那些刚生过孩子的产妇们经常食用，它可以促进产后恢复，可以使产后湿寒的体质得到调理，当然也可以尽快恢复体力。

因此，用小米做成的这道点心，营养就不需多说了，加上香甜的红枣碎和红豆颗粒，香甜柔软，特别好吃。

主料红豆克小米克红枣一碗面粉克

辅料糖适量水适量

做法：

将小米用清水浸泡一个晚上，清洗干净后放入电饭锅中个，加入适量水，跟煮米饭一样煮熟备用。

红豆也跟小米一样，浸泡一晚上后也煮熟，沥干水备用。

红枣清洗干净，去核后切成小颗粒状。

将红枣碎、红豆、小米混合均匀。

加入糖和面粉，拌匀。

容器内壁刷油防粘，将拌匀的小米红豆都倒入容器中，用勺子压紧。

覆盖上耐高温保鲜膜，放入锅中蒸20分钟即可。

蒸好的小米糕稍微放至温热（一定不要完全放凉）。用保鲜膜裹紧，定型。

完全冷却后，切片即可直接食用，如果想要吃热的，可以放入锅中再煎一煎，外焦里嫩，口感更好。

小贴士：

小米和红豆一定要提前煮熟，做成糕后口感更软糯。也更容易消化。

面粉不要放太多，只起到一个凝固的作用，喜欢吃粘稠一点的也可以用糯米粉来代替面粉。

一次可以多做点，放入冰箱冷藏或者冷冻起来，吃的时候放入锅中煎一煎即可。

这道简单又好吃的小米糕您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享！