煮米饭为啥不是太硬就是太软牢记这几招,米

米饭是我们经常吃的一种主食，大家在平时蒸米饭的时候，很多人都会郁闷一件事情，就是我们蒸的米饭为什么有时候非常硬，有时候非常软呢，其实蒸米饭的时候也是有技巧的，如果没有掌握的话，米饭当然是要不然太软，要不然太硬，今天就跟我来一起看一下到底怎么蒸吧。煮米饭为啥不是太硬就是太软？牢记这几招，米饭就粒粒分明更香甜

我们在蒸米饭的时候，首先第1招就是要注意洗米的次数，最多两次就可以了，如果太多的话，米饭里面的营养物质就会流失，这一步是非常关键的，大家千万要牢记，有些人在洗米的时候会把里面洗的非常清澈，就是这样子大米里面的营养物质都已经流失了呢。

第二步就是水和米的比例一定要牢记，比例是1.2:1，如果不知道这个比例怎么计算的话，我们可以用手指来测量水位高出米一直就可以了，如果是糙米的话，大家就要加水，稍微多一点点高出一指半就行了。

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第3步就是我们在蒸米饭的时候，可以在里面加入少量的食用油，在滴两滴白醋，白醋是能够很好的软化米饭的食用油，也可以让米饭的光泽度更高，然后开始蒸米饭，米饭蒸好之后大家不要急着打开锅盖，一定要让它在里面焖上几分钟的时间再打开，这样子的米饭是非常香甜非常好吃的，而且粒粒分明噢。

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