电饭锅蛋糕又火了,掌握这3点,蛋糕不回缩

现在有很多的人依然宅在家里，在家里没事做就跟着网上学做各种各样的好吃的，做成功了之后也是把自己做的分享分享在朋友圈分享到网上，这两天看到朋友圈里有很多的人也都是在做蛋糕，做蛋糕并没有使用到烤箱，而是用电饭锅来做的，电饭锅蛋糕又火了，掌握这3点，蛋糕不回缩，不塌陷，好看更好吃。

用电饭做蛋糕其实已经不是一件新鲜的事情了，我们家里的电饭锅上面也都是有做蛋糕的这个工序，只不过有好多的人都不会做，所以也是没有把它当回事，自从网上有人发布用电饭锅做蛋糕之后也是非常的火爆，很多人也是跟风，自己在家用电饭锅做蛋糕，这才发现原来电饭锅还可以这样用，学会了自己在家就能做出美味的蛋糕，吃着更加的卫生健康。

电饭锅做蛋糕方法非常的简单，有很多的人看过一遍之后也是掌握了方法，但是自己也操作的时候却遇到了很多的问题，有不少的人也是失败了，不是粘锅就是做出来的蒸蛋糕发硬等等一些问题，电饭锅做蛋糕的确不难，但是其中有很多的小细节需要注意，只有掌握了详细做法和小技巧，这样才能做出蓬松香甜的蛋糕。

首先第一步准备食材，四个鸡蛋，40克玉米油，50克纯牛奶，90克面粉，60克白糖。准备好所有的食材之后，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入两个碗里面，蛋黄里面加入玉米油搅拌均匀之后倒入纯牛奶，然后再加入面粉，搅拌至没有颗粒状，蛋黄处理好了之后在蛋白里面加入几滴白醋，用打蛋器打发至起大泡，然后分三次加入白糖，打成奶油状就可以了。

第二步将打好的蛋白和蛋黄均匀的搅拌在一起，然后倒入电饭锅内胆里面，轻轻地振动内胆，排除蛋糊里面的空气，接着在蛋糊的表面撒上葡萄干蔓越莓干。第三步蒸蛋糕，盖上盖子之后选择蛋糕功能键，然后用毛巾盖在出气孔上面，40分钟之后按下保温键，保温10分钟后蛋糕就成了。在家做蛋糕的时候，掌握好这三步，蛋糕不回软，内部不潮湿，香甜绵软，可好吃了。

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