电饭锅蛋糕如何才能成功失败经验分享,细腻

最近的电饭锅蛋糕真的太火了，宅在家里不能出门，也一样能吃到细腻蓬松的蛋糕，真是一件特别幸福的事情！电锅炉家家都用，没烤箱也没关系，照样能做出香甜好吃的蛋糕！今天就跟大家分享如何能正确地做出香甜松软的电饭锅蛋糕，但是操作时一定要注意一些小细节，否则很容易失败，按照这个配方来，大家都能做出细腻绵软的好吃蛋糕！

喜欢蛋糕松软细腻的口感，全家人都特别爱吃！买的蛋糕各种添加剂，还是自已做更加健康放心！让操作过程变得简单，做出的味道比烤的还好吃，更加绵软Q弹，而且不上火！

其实，电饭锅可以做出各种花样的快手懒人版美食，只要用心去研究，完全可以省时省力的做出美食，之前给大家分享过电饭锅做面包，受到了大家的欢迎，今天就给大家分享用电饭锅做蛋糕的方法！喜欢的朋友就收藏吧！

1、首先准备1个无油无水的容器，打入6个鸡蛋

2、把蛋黄分离出来，放到无水无油的盆中

3、在蛋黄中加入70克牛奶

4、再加入50克玉米油

5、用蛋抽把蛋黄搅散，与牛奶和油充分的融合在一起

6、再筛入克的低筋面粉

7、用画Z字的手法，把面粉翻拌均匀，一直翻拌到这种细腻的面糊状态就可以了，放一旁备用

8、现在开始打发蛋清，先加几滴白醋去腥

9、一次性加入全部的60克白糖，也可分三次，做出来的效果是一样的，自行选择就行

10、用电动打蛋器先低速把白糖搅拌均匀，再转高速档打发，全程大概4-5分钟左右

11、一直打发到蛋白出现比较清晰的纹理，提起打蛋器出现小尖角的程度就完成了

12、这时把电饭锅提前预热3分钟，和烤箱预热是一个道理。15、取一部分蛋白到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要画圈搅拌

13、这是翻拌好的状态

14、再倒回到蛋白盆中

15、像炒菜一样翻拌均匀，一定要注意手法，不要划圈，避免面粉起筋消泡，导至蛋糕失败，一直把蛋糕糊翻拌到这种细腻浓稠的状态就可以了

16、先在电饭锅内胆刷一层油防沾

17、从高处把蛋糕糊倒入预热保温好的电饭锅内胆中

18、取出震荡几下，震出里面的大气泡

19、再放回到电饭锅中，盖上盖子，按煮饭键或蛋糕键，一次是40分钟

20、千万别忘了，在出气孔上盖一块温毛巾，这一步很关键

21、时间到了后再保温15分钟即可

22、打开盖子，香喷喷的电饭锅就做好了

23、把蛋糕从锅中取出，马上倒扣脱膜，防止回缩，蛋糕这样做，真的是省时省力，不用担心出现回缩或是塌腰的情况，不用再为没有烤箱发愁，电饭锅就可轻松做蛋糕，味道不比买的差

特别适合家里没有烤箱的朋友，喜欢的朋友就试试吧！

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