明天吃什么不用烤箱,也不折腾电饭锅

周围有好多小伙伴不能吃奶制品，还有麸质过敏的，但是她们也有一颗想吃甜品美食的心呀~

所以今天就给大家分享一个无麦麸无奶制品的甜食，用甜叶菊代糖制作，吃起来完全无负担。

椰香和紫糯米的完美组合，软糯香甜，蒸出来的蛋糕不比烤箱做的差哦，而且还不用担心长胖！

椰香紫米蒸糕

CynthiaShan

原料

Ingredients

紫糯米粉……g

鸡蛋……4个

甜叶菊代糖……45g

椰子油……35g

豆浆……g

步骤

Stepbystep

1.准备好所有原料；

2.蛋黄和蛋清分别放入两个无油无水的不锈钢盆里；

3.蛋黄盆里放入豆浆和椰子油，用手动打蛋器搅拌，乳化均匀；

4.放入紫糯米粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀至无颗粒状；

5.蒸炖锅内加水到最大水位线即可，先将水烧开；

6.烧水的过程中准备蛋白步骤，蛋白分三次加入甜叶菊代糖进行打发，打发好的蛋白出现小尖角即可，不需要打到完全干性发泡；

7.蛋白分三次加入到米糊中，每一次都翻拌均匀后再进行下一次操作；

8.最终混拌好的米糊表面呈光滑细腻状态即可，将米糊倒入六寸加高模具，轻轻震一下，去除气泡；

9.用保鲜膜包裹住模具（防止水汽影响米糕口感），放入蒸炖锅中，开启蒸炖模式一小时，一小时结束后，五分钟后再打开盖子；

10.蒸好的米糕，拿出来倒扣在网架上等待晾凉脱模，切上一角，淋上酸奶，抹上自制的蜜桃酱，就是一道甜蜜无负担的下午茶哈~

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