分享我们也来谈谈日本电饭煲

昨天偶然听到郭老师说日本的电饭煲不错。正好亲戚家也有一个，跟自己家的super和奔腾、格力煮出来的饭也的确好吃，于是想找下答案，还正好发现了这样一篇文章，所以跟大家分享：

国内电饭煲的内釜涂层都不过关，几年使用后，那层化学涂层基本上全部吃到肚子里去了，损害健康。

偶开始嗤之以鼻，想不就是个锅吗，又不能发烧。后来偶然吃到了一口国内售价5KRMB以上的日本产电饭煲煮的饭后，偶傻眼了。他娘的，这个简直是秒杀俺家的格力啊。这个秒杀，是真正的秒杀，比什么Esoteric秒杀天龙要干净利落得多了。偶不知道怎样形容才恰当，简单地说，这个饭，偶不配任何菜，可以空口吃三碗。

偶不得不认真开始思考，一台闲置的cd机对偶重要，还是今后每天可以吃到香喷喷的大米饭对偶（包括对偶全家）重要。经过了3秒钟的思想斗争，偶果断拍板决定：出cd机，换电饭煲。

而后，认真上网，抱着研究发烧器材的精神，认真研究了一下日本制电饭煲，得到以下心得体会与大家分享，某些地方加入与音响器材的对比，以方便大家的理解：

一、日本的电饭煲在国际同类产品中的地位，相比日本的音响，那是不知道要高多少了。如果说日本音响产品的国际地位可以打70分的话，日本的电饭煲可以打分，绝对的世界第一，打遍天下无敌手（当然这也和欧美不做电饭煲有关）。

二、日本的电饭煲技术，比中国领先10-15年。吃过日本（原产）电饭煲的饭，再吃一般电饭煲的饭，差别就和听完esoteric后听天龙差不多。给我的感觉，日本人对米饭的烹煮，是作为艺术来对待的，我国是作为家务来对待的。另外，日本家庭用电饭煲也和和谐国不同，日本家庭一般一个电饭煲只用2-3年，有好的新品上市了就换新的，我国是一个买来，一定要用到彻底坏掉为止。

三、日本电饭煲和日本音响一样，有严重的歧视性出口政策。最好的东西都只销国内不外销，最好的东西都是V制品。日本厂家在国内生产的电饭煲，和其本土生产本土销售的，基本上属于两个物种。

四、日本电饭煲在日本国内的售价，只有在我售价的三分之二到一半之间。（偶现在终于明白为什么那么多到日本去旅游的人，啥都可以不带，但一定要带个电饭煲回来了）

五、日本电饭煲档次差别极大，低档的不用说了，中高档的基本售价在3-10W日元，进口到中国的，汇率折算后，价格再乘以1.5。

六、如何选择？现在日本国内高端电饭煲必备三个技术：1.IH内釜直热2.带3-7段压力3.特制材料或结构的内釜。其中前两项是通用技术，第三项是各厂家各显神通。国内卖的电饭煲呢？包括国产的和日本品牌在国内生产的电饭煲，价格2.5k以内的，目前为止，都没有上面第一和第二项技术，第三项，也和日本制品差距很大。日本产销往中国的电饭煲，价格一般在3k以上的，基本上带第一项和第三项技术，但没有第二项技术。

七、关于电饭煲煮出的饭究竟能有多美味。就连日本国内最好的电饭煲制造商都承认，最好的电饭煲+最好的大米+最好的天然水煮出的饭，也比不过简单的用松木饭釜+柴薪直火加热煮出的饭的美味，这个是物理天限，无法逾越的屏障。（我个人理解这个就像数字音源和模拟音源的区别，电饭煲是数字音源，松木饭釜+柴薪直火是模拟音源，当中区别大家应该比较好理解了，模拟系统的那种自然鲜活味）但是，不同电饭煲之间的区别之大，也是天差地远（就像不同数字音源之间的差距，甚至更大）。由于电饭煲对比与传统的直火釜灶具有无可比拟的便利性（就像cd机相比LP），因此，高端电饭煲是除了你在自己家里自己搭建一个直火釜灶以外的最佳选择。

八、需要

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