电饭锅蛋糕我喜欢

电饭锅蛋糕---我喜欢

分类：电饭煲，蛋糕

作者：鸽子的幸福花园

描述：喜欢做蛋糕，没有烤箱，电饭锅也可以，而且做出来很好吃！足足9厘米。家人和朋友都喜欢。

用料：

鸡蛋四个

低筋粉三勺

白糖三勺

牛奶六勺

玉米油三勺

白醋一点点

盐一滴滴

步骤：

0.蛋黄和蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏。放蛋清的盆一定要无水无油。

1.蛋黄打均匀，然后1.加入一勺白糖，搅拌均匀。2.加入六勺牛奶，搅拌均匀。3.加入三勺油，搅拌均匀。

2.筛入低筋粉

3.搅拌均匀，一定不要有面粉粒粒。

4.打蛋白霜。往蛋白里放入盐和白醋，三勺白糖。我用点电动打蛋器。打到干性发泡。把盆子倒过了，不会往下掉。可能是电动打蛋器吧，我是一次加糖的，高速搅拌，二分钟就好了。

5.把蛋黄糊和蛋白霜混合。先用三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里，翻拌均匀，不能转圈搅拌。在把蛋黄糊倒入蛋白霜盆里，翻拌均匀。

6.电饭锅底部摸一点点油，预热一下，不要太热。把搅拌好的面糊，倒入电饭锅里，震一下锅，震掉大气泡。然后放到电饭锅里。按下煮饭键，跳起后，出气孔用湿布盖住，保温20分钟。再按下煮饭键，跳起后，保温20分钟。

7.出电饭锅后，正面摔下锅，小心！快速倒在架子上，我用的是篦子，放凉后，用手慢慢脱模。

8.我的工具

9.早期做的，多试几次，一定可以做出完美的电饭锅蛋糕的。

10.内部组织

小贴士：

1.我的心得是，用电饭锅做蛋糕，蛋白霜打到十分的程度好。要不然，顶部会凹陷。

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