电饭锅绿豆发糕,手不沾面就能做,蓬松香软

之前有一段时间，电饭锅蛋糕特别火，今天我们来做一个适合夏日下火食用的，绿豆电饭锅发糕。网红电饭锅蛋糕特别难制作，而且做不好的话会有股腥味，但是绿豆电饭锅发糕的话，在制作上会相对简单一些，而且不用手揉面，更不用那么费力地去打发蛋清，步骤简便，制作出来却也非常香甜。

天气热了可以吃点绿豆，清热解毒，特别是对于一些容易长痘痘或者口角容易长疮的人来说，可以多吃绿豆，能排毒美肤，改善容易上火的症状。在早上可以做点绿豆发糕，在清热解毒的同时还能填饱肚子，而且容易消化。这款绿豆发糕厨房小白都能做好，而且营养美味，喜欢的可以尝试一下。

发糕：鸡蛋两个，升牛奶，三克酵母，白糖少许，面粉一斤

辅材：绿豆适量，黑芝麻少许，果干一小把　　

首先准备适量的绿豆浸泡一个晚上，绿豆的量就看个人的喜好来准备。喜欢吃绿豆的，可以多准备点绿豆，然后将绿豆放入蒸锅中进行蒸制，蒸15分钟左右。

两个鸡蛋打入碗中，往碗里加入升牛奶，三克酵母，少许白糖搅拌均匀。牛奶可以换成清水或者是椰奶等。

将酵母化开后，再分次少量地往碗里面加入一斤面粉，搅拌成粘稠的面糊，然后盖上盖子，将它发酵至原来的两倍大。最近天热很好饧发，不要将它饧发过头了，看到它饧发至自己原来的两倍大即可，饧发太过会发酸。

将蒸好的绿豆取出，等它稍微晾凉一会儿，就往绿豆中加入少许白糖搅拌均匀。搅匀后加到饧发好的面糊里面，把绿豆和面糊再次搅匀，在搅匀的同时也让饧好的面糊排气。

电饭锅里面刷一层油，倒入面糊铺平整，然后盖上锅盖二次饧发20分钟。饧发好后，再撒上黑芝麻、果干，然后按下煮饭键，只要一个煮饭过程即可。

做好之后取出来，因为在倒入面糊之前，锅内刷的有玉米油，所以将它倒扣过来脱模很方便，再改刀将它切成自己喜欢的形状就可以吃了。

小贴士：

1、在搅拌的时候，不要一直顺着一个方向搅拌，容易让面糊上劲。

2、可以准备自己喜欢的辅料，不一般只能用黑芝麻和葡萄干，也可以用红枣花生碎核桃仁等，甚至可以加水果，按照个人喜好来添加即可。

3、发糕也想要暄软蓬松，就要经过两次饧面，但也不能饧发得太过，否则会有点发酸。