阿胶太贵,冬天我就吃它,1盘不过几块钱,

天气越来越冷，空气也变得越来越干燥。

每个季节都有适合的食物和颜色，秋冬季节，空气特别干燥，润肺是重点，而白色补肺，所以此时多吃白色食物可以滋阴润肺、滋润皮肤。冬天，常见滋阴润肺的白色食物有很多：萝卜、银耳、梨子、白菜、百合、冬瓜、豆腐、莲藕、山药等，都是非常适合秋天吃的食物。而美美今天要给大家介绍的这种食物，非常特别！不用花特意花钱去买，平日里大家也都能碰到，不过很多人都是直接当垃圾扔掉了，真的是太可惜啦！

现在的肉价格都很贵，所以一般都会连皮卖，很多人不喜欢吃肉皮，直接就将皮扔掉了，或者是让卖肉的给切下来，不要了，真的是太可惜了！美美每次都将肉皮清洗干净，处理好后冻在冰箱里，当积攒到了一定数量的时候，就将它们熬成皮冻，滋润清爽的肉皮冻。

猪皮冻中含有非常丰富的胶原蛋白，摄入体内之后可以增加皮肤的水润程度，并且可以补充人体所需要的维生素c，起到美白皮肤、促进新陈代谢的功效，还可以清热、利湿、解毒。这可是花钱都买不到的宝贝呢！

猪皮味甘性凉，有活血止血、滋润肌肤、光泽头发。如今市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”，咱们与其花那么贵的价格去买阿胶，还真不如多吃点猪肉冻呢。

肉皮冻好吃，但模样却不是很漂亮，今天美美就给大家介绍一个好吃又好看的做法，我加了些菊花和薄荷，经过装饰之后的肉皮冻，真的跟艺术品一样呢，不仅能补充胶原蛋白，还有下火的功效哦，秋冬季节气候干燥，大家不妨试试这个做法。

主料猪皮75克菊花五朵薄荷几片

辅料盐适量料酒几滴葱姜适量

肉皮准备好，我的都是平时买猪肉的时候攒下来的。现在的肉贵，一般都是连皮卖，平时买猪肉的时候，将皮留下来就行了，我每次都是将皮留出来冻在冰箱里，这次我只做了五个鸡蛋，所以皮不用太多，我只用了两小块。

肉皮整块放入锅中煮熟。

用刀将表面的白色油脂刮干净，切成条。油脂刮得越干净，做出来的皮冻越透明。

皮冻碗里放入少许盐，葱白姜片，加入三倍的清水。

放入电饭锅里，扣上盖子。

用“营养蒸”程序，蒸20分钟。我用的是臻米UFO饭煲压力锅，既是电饭锅，也是压力锅，蒸煮程序也带着微压，能加快食物的成熟速度，做出来的食物口感更好。

蒸肉皮的时候咱们就可以处理其他食材了，菊花用清水浸泡至花瓣舒展开。

将菊花放入鸡蛋模具里，每个模具里再放一片薄荷装饰。

肉皮冻煮好后，稍微放凉，用勺子舀入模具中，每个模具再放几条肉片点缀。

盖上蛋壳盖子，将鸡蛋模具端入冰箱，冷藏至皮冻凝固即可。

小贴士：

如果没有模具，直接用鸡蛋壳也可以，将鸡蛋壳一端打孔，把蛋液倒出来做成容器，薄荷可以换成其他绿色的蔬菜比如西兰花就很不错。

如果是用鸡蛋模具的话，最好在内壁刷点油防粘，直接用鸡蛋壳就不用刷油，很好脱模的。

肉皮冻汤一定要放至微微冷却再倒入模具，液体温度太高的话，薄荷叶会变色。

盖上锅盖，设置煮饭键，我用的是臻米UFO饭煲压力锅，一个快速米饭的程序是30分钟，臻米饭煲压力锅能根据食材的量自动调节时间，不用担心食物过度加热的问题，这款饭煲既是电饭锅，也是压力锅，烹饪自带微压，食物成熟更快，锁住水分，让口感更好。

三十分钟后，开锅，将鸡翻个面，如果还有料汁，再刷一次。

再次盖上锅盖，设置一个煮饭程序，如果是普通电饭锅，两个煮饭程序就可以了，我第二次只用了20分钟，判断鸡肉是否酥烂，可以用筷子找个部位戳下去，轻轻松松能穿过说明已酥烂。可以出锅了。最佳状态是锅底余有少许汤汁，这样手撕下鸡肉蘸一下吃更加美味。

简单又美味的电饭锅焖鸡，香酥软烂，大家一定要试试。

鸡一定要腌制好，最好腌制一个晚上，这样鸡肉才会更入味，口感更好，如果腌制的时间短，可以用牙签在鸡身上戳些小孔，帮助入味。

因为电饭锅功率不同，鸡的大小不同，所以最后需要的时间也不一样，一般两个煮饭程序就差不多了，中途可以打开用筷子试试鸡肉是否熟透。判断鸡肉是否酥烂，可以用筷子找个部位戳下去可以轻轻松松穿过说明已酥烂。可以出锅了。

电饭锅是家家户户都离不开的一个厨房小家电，做美食这么多年来，也给很多品牌做过试用，最近新入手的这款臻米UFO饭煲压力锅，是我用过的所有电饭煲中最实用的一款，真的是越用越喜欢呢！它既是电饭锅，又是压力锅，行业首创智能识别双胆。除了上面说到的饭煲模式下能够微压焖饭，煮出来的米饭口感更好之外。最让我喜欢的就是压力锅模式的自动排气功能，炖汤炖菜的中途可以自动排压，过程中随意加菜，不同的食物，也可以分时间下锅啦，肉烂汤浓，营养更丰富。

这台压力锅功能多多，但操作页面却非常简单明了，老人孩子也可以轻松搞定，4L的大容量，人多人少都适宜。

臻米UFO饭煲压力锅，外表也特别精致，细节之处处理得很完美，功能也相当强大哦，电饭锅模式下，有“快速煮”、“精华饭”、“营养蒸”，还有“煮粥”“蛋糕”功能。

压力锅模式下，有“煲汤”“炖肉”“蹄筋豆类”“杂粮粥”，还有蒸汽洗的功能呢，一个电饭煲，相当于一个电饭煲、一个压力锅、一个烤箱、一个汤锅，这些都是常用的功能，所以这台电饭锅的使用率太高了，绝对不会做落灰党！

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这么好用的电饭锅，最便宜的连接我给大家找出来啦！原价元，从上方商品链接进入，可以领到元限时优惠券，只要，就能将这饭煲压力锅抱回家！这价格，错过就没啦！我忍不住又给妈妈抢购了一台，如果您也感兴趣，点开链接看看详细介绍吧！

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