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家里有旧电饭锅别卖了，教你“废物利用”，起床就有早餐，太实用了

电饭锅是每一家都有的一种厨具，我家就有2个电饭锅，旧的用了七八年了，新的是去年买的，功能更丰富。很多人买了新电饭锅，都会把旧电饭锅卖掉，或是直接扔掉，但我一直保留着，因为它有妙用。

在很多人的眼里，电饭锅就是蒸米饭的，要么就是煮个粥、稀饭什么的，还能干什么呢？

其实，电饭锅的作用大着呢，可以烤蛋糕、面包，还能煮鸡蛋，可以说是全能选手呢。今天我就和大家说说一个用法，做早餐方便多了，刷完牙就能吃。

你有早餐吃煮鸡蛋的习惯吗？如果有，一定要跟我学一下，简直太实用了。平时煮鸡蛋，大多数人都会放在锅里煮，还要加半锅水，比较麻烦，今天分享的这个方法，用电饭锅只需一勺水，就能把鸡蛋煮熟，还特别鲜嫩，想学学吗？

下面就把方法分享给大家，家里有旧电饭锅的朋友一定要利用起来，特省事。

1、准备一些新鲜的鸡蛋，买鸡蛋时要注意，那种特别光滑的鸡蛋就不新鲜了，表面有一层白霜的鸡蛋才新鲜。还要放在耳朵边摇一摇，如果听得到响声，说明是不新鲜的鸡蛋。

2、把新鲜鸡蛋放入清水中，加入适量食盐，用手搓洗干净，可以消毒杀菌。鸡蛋有些很干净，有些表面还有鸡粪，含有大肠杆菌等多种致病菌，要用淡盐水来洗，就能去除细菌，吃起来更放心。

3、准备几张纸巾，铺在旧电饭锅内胆中，至少要3~4层纸巾，倒入一汤勺清水，把纸巾打湿。只需要把纸巾打湿就行了，不需要太多水。

4、把洗干净的鸡蛋放在纸巾上，盖上盖子后按下煮饭键，那种老式按键电饭锅，或是近几年的智能电饭锅都可以，等待几分钟，由于水比较少，所以一般2分钟就会调至保温。

5、跳到保温后不用管它，继续保温5分钟，鸡蛋就煮熟了。关闭电源，把鸡蛋放进冷水中浸泡2分钟，就可以剥开食用了。

这是什么原理呢？

鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋黄和蛋白的凝固温度都在60~80℃之间，而电饭锅刚跳至保温时的温度有℃，正常保温时的温度有65℃，而从℃降到65℃，还需要很长时间呢，这个期间是足以让鸡蛋凝固的，而且口感特别鲜嫩，比用水煮的更好吃。

煮好的鸡蛋用冷水浸泡，这样会更好剥壳，不会粘蛋白，这个技巧很实用哦。

对于有预约功能的新式电饭锅，用来煮鸡蛋就非常方便了，晚上把水加好，放入鸡蛋，预约好时间，起床后就鸡蛋就煮好了。或是早上起来后操作，不需要看火候，也十分方便。

你家里有这样的旧电饭锅吗？有的话赶快试一试吧。也许你会担心，这样电饭锅会不会烧掉，不会的。因为电饭锅设计时就有温度感应装置，温度超过℃就会跳至保温，也就是说最高温度和开水差不多，电饭锅不会坏。