电饭煲蔓越莓蛋糕没有烤箱我们也要烤蛋糕
初入烘焙的大坑，家里没有烤箱，只有简单的日常厨电，偶尔能用微波炉做一些简单的料理，可是总感觉蛋糕真的没法用微波炉做，看过好多人用电饭锅做蛋糕，一直不敢尝试，总怕不成功。前阵子老公在外地工作，说特别想吃蛋糕，我怕外面买的不卫生，就想在家好好研究研究，等老公回来能做给他吃，第一次尝试，发的不太成功，所以就没传菜谱，这是第二次，我觉得还算成功，就想和大家分享一下。以后可以在家给我最爱的家人做蛋糕吃啦，好开心啊！
原创作者mester
食材
低筋面粉g
白糖80g鸡蛋4个纯牛奶50g辅料白醋或柠檬汁（适量）蔓越莓电饭煲蛋糕的做法步骤1.首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）
.取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖
3.加入克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）
4.将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态
5.蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈
6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了
10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
1.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13.然后在表面撒上点蔓越莓
14.电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔
15.等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了
你试试味道好极了。
小贴士
1、装蛋白的容器要无水无油。
、分离蛋白是蛋黄不要弄到蛋白上。
3、打发蛋白是要中间能插根筷子不倒就OK了。
4、原料倒入电饭煲内一定要轻轻扣两下。使里面没有气泡。
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