自制美味蒸蛋糕,不用烤箱也不用电饭锅,干

蒸蛋糕是一种非常好的糕点，口感软糯香甜，吃过之后也是很容易消化吸收的，现在有不少的人也自己在家做蒸蛋糕，毕竟外边卖的都是一些保质期很久的，肯定也是有放添加剂的，自己在家做吃着更加的放心，在家做蒸蛋糕时，我们可以用烤箱，用电饭锅，但如果家里没有这些家用电器怎么办？自制美味蒸蛋糕，不用烤箱也不用电饭锅，干净卫生，好吃不上火！

有很多的人都觉得如果自己在家做蛋糕的话，肯定是需要用到烤箱或者是电饭锅的，如果没有这两样肯定是做不出蛋糕来的，其实我们可以选择用蒸这种方式来做蛋糕，做出来的蛋糕吃着一样的香甜，更加的蓬松，就算孩子意思多吃一些也是不容易上火的，一起来看看家常版蒸蛋糕的做法。

我们先准备两个鸡蛋，80克纯牛奶，45克白糖，1克盐，适量的柠檬汁或者是白醋，15克玉米油，80克低筋面粉。

我们先把纯牛奶放入锅中加热，纯牛奶一定不要煮开了，煮至40度左右就可以了，然后再放入准备好的玉米油和低筋面粉，搅拌均匀之后放凉加入蛋黄，再次搅拌成糊状，我们来处理蛋清。

在蛋清里面接触过几滴柠檬汁，这样可以起到去腥的作用，如果家里没有柠檬汁的，也是可以用白醋来代替，进入柠檬汁之后用打蛋器打制成白霜样，打好的蛋清粘在打蛋器上面不掉落，然后我们把蛋清和蛋糊均匀的搅拌在一起，准备一个干净的盆也是模具，刷上一层油，然后将蛋糊倒入盆里面，盖上保鲜膜醒30分钟。

面糊醒好之后，用干净的筷子搅拌一下，盖上保鲜膜，在保鲜膜上面用牙签扎些小洞，放入蒸锅上，等到锅中的水上气，小火蒸50分钟，关火之后再焖5分钟，将蒸好的蛋糕取出揭开保鲜膜，迅速倒扣，脱模的蒸蛋糕放凉之后就可以吃了，香甜柔软，营养好吃不易上火。