不要出去外面买面包吃了,教你在家如何做出

我们家没有烤箱，但是孩子们很喜欢吃蛋糕，本来想买个电烤箱给孩子做蛋糕，又怕买回来做不了几次闲置在那，又想折腾给孩子做蛋糕吃，任何事情都是难不住吃货的，于是我就找了这个用电饭锅做蛋糕的方法，试了几次发现电饭锅做蛋糕很容易就做好了，而且味道也是很不错，今天就把电饭锅做蛋糕的方法分享给大家，希望大家能一起动动手指给孩子做做蛋糕吃。

做面包不能用普通的面粉需要用高筋面粉，这是面包细腻的关键之一。那么什么是低筋面粉？该如何判断面粉的筋度呢？其实很简单，小编告诉你一个最简单的办法。就是抓一把面粉，用手捏紧成块状，然后松开手，如果面粉立刻散开了，就说明这个面粉的筋度很高。如果松开手之后面粉还保持为块状，就说明面粉的筋度很低，是低筋面粉。

材料：低筋面粉鸡蛋牛奶白糖黄油

做法：

1.准备好做蛋糕所需的食材。

2.一般做蛋糕我会用到4个鸡蛋，首先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄用蛋黄分离器分开到两个碗中；

3.在蛋黄中根据自己的口味加入合适自己量的白糖，我做蛋糕的时候是加了3汤匙，然后把蛋黄和白糖进行均匀的搅拌。

4.蛋黄和白糖搅拌均匀以后，倒入一包牛奶，再次一起搅拌均匀。

5.搅拌均匀后一点点地往蛋黄液里加入低筋面粉，一次少加一点，分级次加入即可，免得面粉一次性加多了就不好做了，面粉加到混合成比较稠的混合液就可以了。

6.蛋白中加入适量的白糖，然后用打蛋器将蛋白打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒为止。

7.将打发的蛋白留一半，剩下的一半倒入到蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意这个时候千万不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕不容易发起来。

8.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀。

9.将电饭锅提前预热，锅内放入一块黄油至融化，把做好的蛋糕混合物倒入到电饭锅中，倒好后把电饭锅的内锅稍微用力抖两下，抖碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。

10.煮饭键位跳至保温后，先不要打开电饭锅锅盖，先焖20分钟，焖完以后再按煮饭键，循环操作一次，等煮饭键位再次跳到保温状后，继续焖10分钟，蛋糕就好了。

那么吃不完的面包要怎样保存呢？我们都知道刚出炉的面包是非常的松软的，但是在吃不完的状况下如果保存不当，蛋糕就会变硬。其实，小编觉得只要按照正确的制作步骤做出来的蛋糕，都是可以维持相当长一段时间的松软的，如果你制作出了的面包在几个小时之后变硬了，那也有可能是制作方法上出了问题。

一般情况下面包是室温储藏就可以。如果你想保留的时间更长久一点，也可以放进冰箱冷冻室，想吃的时候，提前拿出来用微波炉稍微热一下便可恢复松软。但切记千万不要放入冷藏室哦！放入冷藏室，冷藏室的温度太低会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。

小编温馨提醒：在做面包的时候一定要使用低筋面粉，蛋白和蛋黄一定要分离，而且蛋白一定要打发，在制作的过程当中，电饭锅的内锅上一定要抹上油或者放一层锡纸，这样不容易粘锅。

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