怎样用一个电饭锅搞定一周的工作餐吃出花

前言：

现在都市生活压力大~每天公司里叫外卖一来吃的不干净，二来对社畜来说也是一笔较大的日常开销了！

但是每天开火做饭也非常的麻烦~那怎么解决这个麻烦呢~我来给你支个招~

首先请拿出你家的电饭煲~！

接着我们就可以开始做饭做出花样来了！~

工作日的午餐如果是自带其实准备的量不需要的，所以如果家里就是三口之家，2个人带饭，那么3~5L的电饭煲足够了，正常胃口情况下3L的电饭锅妥妥的，锅子太大某种意义上来说也是浪费。

我们家就是3L的东芝RC10LTC电饭煲，买这台当时就是看中它是日本原装进口，全日本制，是今年的新款，毕竟电饭锅印象中好像就是日本制造最优。东芝电饭煲也是67年的日本老牌子了，品质有保证。

那么我们开始吧~

星期一

土豆焖饭+麻婆豆腐+白灼蘑菇西蓝花+油焖笋

土豆焖饭这道饭主要适合喜欢绵软口感主食的人，吃起来黏糊糊的，粉粉的很香！

材料：五花肉，洋葱，茄子，番茄，土豆

配料：生抽2勺，耗油1勺，老抽1勺，料酒少许，糖，盐，冰糖

首先五花肉切开（要不要去皮看个人喜好了，因为电饭煲煮完皮也会很软烂）洋葱，番茄和土豆切小块，茄子切成条段备用。

按照自己的需求量米淘米，然后扔进电饭锅让其静置一会。我们开始准备菜料。

锅内加油融化冰糖，然后爆香洋葱，待洋葱变软以后放入五花肉煸炒，让五花肉炒出糖色。

接着一次加入茄子，番茄煸炒直到略微软烂，之后加入土豆丁。放入生抽，耗油，老抽，少许的汤和料酒还有盐。

然后小火慢慢炒制几分钟，等茄子断生以后方可出锅全部码在电饭锅中的白米上。

接着加水，水不要加很多差不多跟米齐平就行了。

接着需要做的就是盖上盖子~选择程序~后面就交给电饭煲吧~

我家这台东芝电饭煲煮饭都有很多种模式，标准，美味模式，软糯，煲仔饭等等可以按照不同的需求来选择，煮这道饭的时候就可以选择美味模式~这个模式下煮完的饭会有一层薄薄香香的饭锅巴~焦香而不是焦苦的那种感觉！这样这道饭就能软硬结合~一锅饭吃到两种不同口感~

打开以后香气扑鼻，各种菜品闷的刚刚好。

这样一顿营养丰富的午餐就做好了。

星期二

手抓羊肉饭+泡菜+水果

手抓羊肉饭特别适合冬天和暖春，用电饭煲闷烧好的羊肉酥酥烂烂，加上东芝这台电饭煲有上下盖同频IH立体加热，整个流程走完，饭烧好后饭里的胡萝卜已经几乎要烧化了，还有那入口酸甜的葡萄干和粉粉鹰嘴豆的点睛之笔！棒！

材料：羊肉（最好是绵羊肉，不带肉皮的，是不是羊排其实关系不大，看个人喜好带不带骨），胡萝卜，黄萝卜，鹰嘴豆，葡萄干，洋葱

配料：生抽少许，孜然，糖，生姜，料酒

手抓羊肉饭不是本帮菜所以生抽只需要一点点提鲜增色用

鹰嘴豆要提前一个晚上浸泡，不然这东西不好煮烂

首先羊肉羊排砌块放进冷水里加生姜料酒开火淖水，去掉浮沫，血水淖干净以后将羊肉洗干净备用。

开油锅爆香洋葱，接着将羊肉放进去爆香。爆香完成把肉和洋葱盛出来，留下底油。

胡萝卜放进底油中爆香，盛出胡萝卜放在边上备用。

再次倒入羊肉洋葱再加入鹰嘴豆翻炒，接着加入足够量的水开始炖羊肉。炖煮的程度因人而异，喜欢酥烂的时间长些，不喜欢那就短些，但是鹰嘴豆炖煮时间不够可能会影响后面起沙。

炖煮到差不多时间后提前加入胡萝卜一直再炖半小时左右。起锅。

同样装入电饭煲里开启普通煮饭模式~也就是最常用的那种模式，这种模式下煮出来的饭粒粒分明，软硬适中。

手抓羊肉饭要趁热吃，如果煮完不是立马需要吃可以使用电饭锅的保温模式，随时能吃到热腾腾的米饭。

星期三

黯然销魂饭

东芝电饭锅做叉烧！那是又简单又能保证成功率！！而且每次打开电饭煲以后香气扑鼻像开宝箱一样！同时还能做温泉蛋面包蛋糕等等都可以~在家做美食很便利。

材料：五花肉

配料：葱姜蒜，蚝油，叉烧酱，料酒

五花肉去皮洗干净，然后略微晾干，也可以用厨房用纸擦干下，然后用叉子正反面全都扎上孔。

接着将葱姜蒜处理好跟五花肉放在一起腌制，同时加入蚝油，油和料酒，给五花肉来一个深层次的SPA！

做完SPA之后将肉放入冰箱冷藏2~3小时，使腌料入味。

拿出肉以后去掉上面的葱姜蒜，扔进电饭煲里，按下煲仔饭功能，如果没有那就使用普通煮饭功能。

这样差不多30分钟左右的时候打开电饭锅翻个面继续30分~

电饭锅一定要买功率大些的，这样做饭炖肉都能迅速很多，我这款有WIH立体大火力加热，煮什么都很快，一小时后出来的叉烧肉鲜美多汁，酥烂可口味道好。自己早上起来烫几根小油菜，卧个荷包蛋~一顿午餐就搞定了。与其叫外卖不如自己做吧~

星期四

卤肉饭+卤蛋+上海青

台湾卤肉饭跟跟叉烧又有些区别，卤肉饭主要是入口即化，肥肉较多的五花肉更适合做卤肉饭。

材料：五花肉，鸡蛋，小油菜，洋葱，

配料：淀粉，八角桂皮香叶

洋葱切块，方淀粉搅拌下，五花肉切丁加姜片和料酒淖水洗干净。

裹上淀粉的洋葱开油锅炸一下。炸成金光色盛起来备用

五花肉也是油锅里翻炒下，加上冰糖炒出糖色。（五花肉进来切的小些）接着加料酒生抽和蚝油，老抽酌情主要是上色用，不用放很多。

接着就将炒好的五花肉倒进电饭煲里，加上热水没过肉放入八角，香叶，桂皮。鸡蛋也在这步里加入。再放一颗冰糖。

接着关上电饭锅，选择标准或者快煮饭模式，差不多45分钟后打开电饭煲，把桂皮，香叶，八角这些捞出来。还有卤蛋也可以在这步的时候拿出来。

加入炸好的洋葱，继续煮15分钟左右。然后就完成了~汤汁要收多干也看个人喜好~我比较喜欢汤汁多些的所以用电饭煲来闷煮，卤肉饭的汤汁拌饭最好吃了！

星期五

周末带着孩子出去野餐的话~做出来的白米饭都特别适合捏饭团呢！晚上睡觉前使用预约模式，这台电饭锅的预约模式跟其他的不一样，他的液晶面板上直接显示的是北京时间，在双预约模式下，这种显示更简明好懂，适合老年人。几点吃约几点就行了。

并且有倒计时功能，知道还有多久饭能煮好~

晚上睡觉前提前掏好米，预约好第二天早上6点~起来香喷喷的米饭就做好了。

接着水煮些蔬菜

还有煎炸些小章鱼，做些顺滑的土豆泥，鲜虾做成虾球，鸽蛋雕成小鸡的样子~别忘了放上孩子喜欢的西蓝花和小番茄兔子~

最后！

组装完成！

装在可爱的饭盒里~就可以出发去野餐了！

其实电饭煲做菜做饭很适合新手，菜单远远不止我上面提到的这些~电饭煲做饭，炖煮的最主要优势在于速度快，成功率高，而且可以定时操作，每天睡觉前准备好，启动电饭煲，第二天早上起来就可以把新鲜的热菜饭装进饭盒带去上班了~也不用担心吃隔夜饭不健康这件事~

那电饭煲的挑选当时我也是研究了一下的，怎样选择更加好~

一。好的电饭煲必须需要具备的要素是内胆要好！

市面上的电饭煲内胆主要分成铝制内胆、不锈钢内胆、陶瓷内胆、铁内胆，还有铜釜内胆

铝制内胆以前老式电饭锅才会用到，但因为铝制品受高温影响对人体会有一定的不利因素，现在用这种内胆的电饭锅也不多了，只有老式电饭锅还有铝制内胆。

不锈钢内胆其实也用的不多因为不锈钢很容易粘底，不好清洗，然后它的材质很安全，受高温也不会有什么影响。

陶瓷内胆就煲汤而言那是极好的，但是煮饭来说用陶瓷锅还是相对弱一些，煮饭时间也会延长，并且容易打碎。

铁内胆应该是目前市面上比较多的内胆之一了，有受热均匀，做出来的饭比较香等等优点。

最后就是铜釜内胆了，铜毕竟是食器中高端材料之一了。最出名的老底子里北京涮羊肉的那些可都是铜锅，古代就有用铜器参与食器有益于身体的说法。铜元素在血红球内外可以帮助铁质传递蛋白，对血红素形成起到催化作用。所以古法里高档的食器基本都是铜制的，当然当今价格高的那些厨房器具也都是铜制的。

并且在挑选内胆的时候还要注意，球行釜形内胆优势大于大平底的内胆，球釜形可以加强受热的热对流，在煮饭煲汤过程中优势明显大于平底的~一体式的内胆优于拼接式的。

内胆的厚度也要看清楚过薄的内胆导热太快，会导致靠近锅子的米饭成熟的过快，而中间的米饭还是夹生的，等中间的米饭煮好，边上已经有锅巴了。当然太厚导热慢也不行。所以一般来说3~6MM厚度的内胆最为适宜。

我家这款东芝是一款全日本进口的3L电饭煲，这款东芝电饭煲的内胆就是5MM锻造铜釜内胆，这个厚度和材质在蓄热和均匀加热方面都很出色。买的时候我也对比过其他一些品牌，的确东芝这款略微贵了点，但是想着铜釜内胆本身造价就贵，而且煮饭这件事每天都要进行，不如买个好点的用着省心，每天能吃上好饭心情也会好~平摊到每天其实也没多少钱~

并且我们家这口电饭煲还有三个当时瞬间让我有好感的入手点！~

1.底部的沸腾环有7道，可以实现全方位加热，大沸腾

家里之前的电饭锅是没有沸腾环的煲汤或者烧饭速度都很慢，没有那种沸腾的啵啵啵感。这台东芝电饭煲有7道沸腾环煮饭更加的迅速透彻，煲汤也会更加的浓郁。

2.立体上下同频加热

我看到这个特色的时候就觉得很棒！然后赶紧下拉了产品页看看有没有煮饭时间。按照道理来说上下可以同时加热这堪比烤箱了~应该煮饭时间会节约不少！

果不其然宣传页上就写了最快煮饭只要25分钟！

25分钟啊！虽然不是每天等饭吃！但是万一忘了煮饭或者来的客人多了临时要煮个饭啥的。。。之前家里的电饭煲煮饭要1小时。快煮都要40分钟！这对生完孩子还没到3年的人绝对是杀伤性的时间啊！忘了。。。煮饭就是一家人吃菜了。。。当然这要煲汤也会快很多~适合现代人的生活节奏！

3.选择模式多

这台电饭煲能针对不同的人群，不同的米饭食材进行不同的预制设定煮饭程序，软饭，硬饭，糙米饭，煲仔饭等等都不是问题，也比较适合我们这种家里有小孩子的，可以煮出较软的米饭，更适合孩童入口。并且电饭锅上面的显示按键浅显易懂，操作很容易上手。并且是金粉面屏护眼屏幕

其他还有再加热的功能也很有用，家里冷饭不用再进微波炉，直接电饭锅里轻轻一按，出来就跟热腾腾的新米饭一样。

总结，米饭每天都是必须要吃的~人是铁饭是钢只有好好吃饭日子才能好好过下去！~

买上一台喜欢的电饭煲~做上一顿美味饭菜~跟爱的人长长久久的在一起~这就是生活！

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