不用烤箱不用电饭煲,也能做美味的蒸蛋糕,

前一段时间大家都在家中隔离，相信很多人都忙着研究美食了，尤其是那一段时间，电饭煲蛋糕已经火遍全网，很多人非常想要吃蛋糕，但是又没有办法出门，所以就在家使用电饭煲来制作蛋糕，但是就算是这么简单，造成很多人还是表示说自己失败了很多次，今天小编就和大家一起来看一个更加简单的教程，不用烤箱，不用电饭煲也能做成蛋糕，新手一学就能成功。

蒸蛋糕

准备食材：面粉，牛奶，白糖，食用油，鸡蛋，黑芝麻，葡萄干

第1步，首先处理蛋清和蛋黄，将鸡蛋打到碗当中，分开蛋清和蛋黄，在蛋黄当中加入60克的食用油，再加入适量的牛奶，用打蛋器打散搅拌。

第2步，在碗中筛入克的普通面粉，用铲子搅拌均匀，一直搅拌倒没有明显的面粉颗粒表面呈现光滑的状态，放置一旁备用。

注意不要搅拌太长的时间，如果面粉和鸡蛋搅拌的时间太长，可能会让面粉各家的筋道，做出来的面包口感不蓬松柔软。

第3步，在装有蛋清的碗当中挤入几滴柠檬汁，加入适量的白糖（白糖分三次加入），用打蛋器快速打发，一直打到有大泡泡出现，这时加入第2次白糖，继续快速打发一只脚，绊到蛋白霜变白后加入最后一次白糖。一直搅拌到半固体不能倒出，而且搅拌器上有蛋白霜小三角。

柠檬汁可以起到去除鸡蛋当中腥味的效果，而且还能够促进发酵。

第4步，在搅拌好的蛋黄当中加入一半的蛋白霜，用铲子翻拌均匀，然后把蛋黄和蛋白霜混合液倒入剩余的蛋白霜当中，加一点黑芝麻，再次翻拌均匀。

第5步，准备一个模具内侧刷油后铺上吸油纸，将准备好的蛋糕液放入到模具当中，正极下排出气泡，使表面光滑平整。

第6步，在锅中烧水，水开上去之后加入蛋糕模具，蒸40分钟，然后再焖5分钟就可以取出享用了。

其实蛋糕制作起来非常的简单，关键就是打发蛋白霜，所以说在打发蛋白霜的时候一定要耐心，千万不能偷懒。这样做出来的蛋糕非常的蓬松柔软，而且吃起来香甜可口，和外面卖的蛋糕相比一点都不差，如果你家中有奶酪的话还可以加入一些奶酪，也可以在蛋糕当中加入一些自己喜欢的干果或者是坚果，连孩子也是特别的喜欢呢！