火爆朋友圈的蒸蛋糕,不用烤箱和电饭锅,香

这个真的特别爱，早上给我儿子做的！吃了一大块儿～上次吃还是几个月的时候！看到小家伙兴奋的样子！幸福感满满(严格按照我这个比例来做不会不成功的！这是我做过N多遍出来的比例、蛋糕回缩有很多种原因。蛋白打发不到位。蒸的时间不够，搅拌消泡）火爆朋友圈的蒸蛋糕，不用烤箱和电饭煲，颜值高，香甜绵软，营养又美味，喜欢的朋友快来试试吧！

用料

鸡蛋3个

油30克

焯水菠菜汁80克

低筋面粉克

糖15克

柠檬汁适量

菠菜蒸蛋糕，好吃不上火的蒸蛋糕做法

1.三个鸡蛋蛋清蛋黄分离

2.蛋黄中加入30克油

3.画Z字拌均匀

4.倒入菠菜汁（菠菜汁里留点菠菜泥这样出来的颜色更好看）

5.搅拌均匀

6.筛入面粉

7.搅拌均匀

8.蛋清中滴入柠檬汁！15克白糖分3次加入

9.打发出鱼眼泡

10.细腻的泡沫

11.最后出现尖角

12.取1/3蛋白到蛋黄糊中

13.翻拌均匀

14.拌好后全部倒回蛋白中继续翻拌

15.倒入模具（6寸）

16.放蔓越莓碎（随意）震出气泡

17.盖锡纸上锅蒸20分钟闷2分钟

18.完成

19.掰开看一下

小贴士

美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！