如何用一只电饭煲做出松软蛋糕

爱吃蛋糕的小伙伴看过来，自制电饭煲蛋糕，爱吃什么放什么，不用再怕太甜奶油不好啦！

一直想做蛋糕

但苦于没烤箱的童鞋

这下可有口福了

用电饭锅做吧！

今天小编就教给大家几个电饭煲蛋糕的方子

周末可以在家做给家人孩子吃哦~

电饭煲苹果蛋糕

N.01食材：g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、油、糖、苹果

步骤：

1)准备鸡蛋，将蛋黄蛋清分离。

2)在蛋黄里面放些许白糖。搅打均匀。

3)往搅拌好的蛋黄里面放入牛奶。

4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

5)蛋清加糖，用打蛋器打发成奶油状，插一根筷子可以立住的程度。

6)将搅拌好的蛋清分两次倒入面糊中搅拌均匀。

7)将苹果切碎，倒入面糊中混合。

8)电饭煲上抹薄薄一层油，方便脱模。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下，将气泡震出。

9)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

蔓越莓电饭煲蛋糕N.02食材:g面粉、适量白糖、1盒牛奶适量橄榄油、3个鸡蛋、蔓越莓干

步骤：

1)首先将蛋清蛋黄分离

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油

3)加入面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）

5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用。

6)往蛋清中加入糖，并用打蛋器打发成奶油状，插入一根筷子不倒下即可

7)将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切

8)电饭煲内涂抹适量油防止蛋糕粘连

9)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，震出气泡

10)然后在表面撒上点蔓越莓

11)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

12)等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

电饭煲巧克力蛋糕N.03食材：鸡蛋4个、巧克力、盐小半勺、糖5勺牛奶克、面粉6勺

步骤：

1、巧克力半块，放到牛奶中。最大火微波45秒

2、取出后将巧克力与牛奶搅拌均匀，备用

3、将鸡蛋蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入两勺糖，备用

4、三支筷子开始搅拌蛋清，当搅拌的蛋清有很多小泡泡的时候，放入第一勺糖，并放入少许盐

5、继续搅拌，中途再分别加两次糖，直到筷子能站到蛋清中不倒为止。(大约15分钟)

6、蛋黄中再加入6勺面粉，并倒入之前做好的巧克力奶，顺着一个方向搅拌。然后再分两次与蛋清混合，搅拌时采用上下翻的方法(防止消泡)

7、电饭锅做热一分钟，倒入几滴食用油，趁热将锅底和锅壁抹匀，将搅拌好的蛋液倒入锅中，并墩几下，放进电煲中，按下开关，并在锅上放一个潮湿的毛巾，20分钟左右即可

抹茶蛋糕N.04食材：g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水

40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

步骤：

1)准备材料。

2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

3)分次加入融化的黄油搅拌。

4)分次加入清水搅拌匀。

5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

6)自上而下用刮刀搅拌好。

7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

9)蛋白分次加入蛋黄糊

10)自上而下用刮刀搅拌好。

11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

老式海绵蛋糕N.05食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖步骤:

1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克。

2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

4)先高速打至浓稠，然后转低速打。

5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

7)倒入玉米油，继续搅打。

8)搅打均匀。让油水混合。

9)分2次筛入低粉。

10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

14)撒些糖粉装饰。

葡萄干蛋糕N.06食材：面粉80g、鸡蛋4个、葡萄干30g

色拉油适量、盐适量、牛奶8勺、酵母5g、白糖50g

步骤：

1、将蛋清和蛋黄分离，放入无水无油的盆里

2、将蛋黄打散放入8勺牛奶

3、放入1勺糖

4、放入泡打粉

5、放入面粉

6、上下翻动，拌匀，备用

7、往蛋清里放入1勺糖，用打蛋器打至鱼眼状

8、再放入1勺白糖

9、插上牙签不倒，打成这个样子就可以了

10、两次将蛋清和蛋黄糊糊混合

11、上下拌匀，不要打圈，以免起劲

12、锅底抹油

13、把调好的糊糊倒入锅中，上下颠两下锅，震出气泡

14、撒入葡萄干，按下电饭煲煮饭键，2-3分钟左右跳闸，用湿毛巾捂住出气口，保温15分钟，再按下煮饭，跳闸后继续保温15分钟，即可

15、倒出晾凉

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