大厨教你在家用电饭煲做出大蛋糕,柔软有弹

用烤箱做蛋糕是很轻松的事，但是有的朋友家里没有烤箱又想做蛋糕咋那么办？还有别的好办法吗？

当然有啦！大厨今天给大家分享一个电饭煲版的蛋糕，严格地说算是半蒸半焖出来的。

所有操作手法和步骤基本算是和用烤箱做出来的差不多，就是把烤箱换成电饭煲了，口感外形基本都一样。

---------------------------------------[电饭煲版蛋糕]------------------------------------------

[所用材料]鸡蛋6个，低筋面粉90克，纯牛奶50客，玉米油40克，白砂糖60克，沙糖桔2个

----------------[制作步骤]-----------

1.把蛋黄和蛋清分离，蛋清放入无油无水的容器里。蛋黄用可乐瓶吸出来

2.蛋黄里面加入纯牛奶50克，玉米油40克，砂糖桔挤入汁水，用筷子打拌均匀，再加入低筋面粉90克，用手以不规则的方向将面粉和蛋糊搅拌均匀，不可以顺一个方向搅拌，容易把面糊打上劲，要左三圈，右三圈，上下左右的搅拌，打好后放在一边备用。

3.蛋清用厨师机打拌，没有厨师机可以用打蛋器打拌，可能要时间长一点，先高速打出大泡，

分三次加入白糖，第二次中速打拌，打出细腻的泡沫，再加入三分之一白糖，

最后低速打拌，加入剩下的白糖，

最后蛋清有形状后就可以了，标准是插入筷子不会倒。4.取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用勺子上下翻拌，不可以顺一个方向搅拌，容易把蛋清泡沫打碎。

打好后在倒入全部蛋清，用勺子上下来回翻拌，打拌均匀就可以了

5.电饭煲提前清洗干净，里面要无水无油，将蛋糕糊倒入内胆里面，表面用刮刀刮平，轻轻震动几下，把大泡震碎。

6.电饭煲先择蛋糕键功能，没有蛋糕键可以先择煮饭键，大概40分钟左右，

时间到了在把电饭煲的排气孔用湿毛巾堵住，在焖30分钟就可以出锅了。

7.时间到了把蛋糕取出来，扣在案板上面，如果扣不出来可以放凉后用刮刀轻轻刮一下就可以了。

最后用刀切成你喜欢的形状就可以开吃了，是不是特别简单，今天就分享到这里了，喜欢我的作品别忘记转发评论收藏