抖音最火的电饭锅蒸蛋糕不用克数秤也能做

很多小伙伴宅在家，在玩够了游戏、看够了电视剧之后，终于是把手伸向了厨房。毕竟抖音上那么多超简单的料理，为了满足自己的口腹之欲，当然得试试！

首先我们需要准备好食材：鸡蛋四个、油、白砂糖、纯牛奶以及面粉。

在这里我们要严厉谴责那些用克数秤的玩家，难道没有克数秤就不能做出好蛋糕吗！

今天的教程我们不用克数秤！全凭手！感！

第一步：将鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，分离时确保分离干净，并且两个碗中也不能有水或者油。

第二步：在蛋黄中加入一勺油、三勺纯牛奶，搅拌均匀，再加入两勺面粉，继续搅拌成糊状。

第三部：在蛋清中滴入两三滴白醋去腥，然后加入半勺白糖打发；出泡沫之后再加入半勺白糖，继续打发；当蛋白液呈少泡不成型的状态后，再加入半勺白糖，打发成型，最后就和奶盖差不多，能拉出稳定的形状即可。

第四部：将打发好的蛋白分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌时注意用铲子翻匀。

第五步：电饭煲预热。直接按下电饭煲的煮饭按钮，等他自动跳起即可。

第六步：电饭锅内胆刷油，将翻匀的面糊倒入锅中，震几下内胆震出气泡，再放入锅中按下煮饭键，大约40分钟后即可出锅。

第七部：出锅，倒扣装盘，摆上水果即可拍照发朋友圈了。

本文所说的勺子，是大家常见的那种小汤勺，大家家里都有，用来计量非常方便。不过我们还是要给大家一些注意事项，帮助大家更简单的做好蛋糕。

1、蛋清一定要打发，必须要保证无水无油，搜手动打发或者打蛋器都行，但是一定要打至发泡状态，能定型。

2、做出来的蛋糕变成蛋饼。这是牛奶放多的原因，牛奶可适当减少。

3、电饭煲内胆刷油时，底部可以稍微多刷点，另外一定要预热！

4、如果做出来发现都很好，但是蛋糕底部容易糊掉，可能是你的电饭煲的原因。

前三个事项都可以慢慢调整解决，只有第四个可能需要你换个电饭煲。

以前的老电饭煲都是底盘加热带动四周内壁升温，均匀性不太好，所以导致蛋糕底部糊的比较厉害。现在的电饭煲都采用了均衡加热的技术，内胆和底部的温度非常均匀，升温稳定，不易糊底，煮饭也更香软，所以换个电饭煲就行了。有些电饭煲还有专门的蛋糕模式，更加简单。

疫情期间，大家还是老老实实在家待着，吃吃喝喝就好，千万别跑出去浪啊。

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