电饭锅蒸蛋糕不够松软只要了解配方和操作步

最近电饭锅蒸蛋糕可谓备受欢迎，即使宅在家也抵挡不住甜蜜蛋糕的诱惑，全民蒸蛋糕，晒出的成果也大不相同，有成功的也有失败的，而大多数失败的案例都是因为蒸出的蛋糕不够松软。那么如何不用烤箱就能做出香甜松软的蛋糕呢？小编特意打电话给开蛋糕店的表姐，她的几句话让我知道了制作的关键点。电饭锅蒸蛋糕不够松软？只要了解配方和操作步骤，绝对一次就成功！香甜可口的蛋糕适合全家老小一同食用，甜食会提高人脑血清素含量，使人产生幸福感，想要提升全家人的幸福值，就和小编学会电饭锅蒸蛋糕吧！

电饭锅蛋糕

By丫头嘎嘎烈

配料：

低筋面粉90克、玉米油45克、鸡蛋4个、牛奶60克、白醋4滴、白砂糖60克

烹饪步骤：

1.准备好所有食材

2.蛋清蛋黄分离，放入无水无油碗中

3.蛋黄搅拌均匀后加入牛奶，搅拌至融合。

4.加入20克白砂糖搅拌均匀

5.筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒

6.加入玉米油继续搅拌均匀

7.打发蛋白，滴入几滴白醋帮助打发，分三次加入剩余白砂糖，电动打蛋器高速打发至出大泡加第一次糖

8.打发至出细腻泡加入第二次白糖

9.打发至有明显纹路加入第三次糖

10.打发至立筷子不倒就是打发好了

11.取出蛋黄糊加入三分之一打发好的蛋白。翻拌均匀，不能画圈哦！

12.再加入剩余蛋白翻拌均匀，倒入电饭锅，按下蛋糕键，没有蛋糕键按煮饭

烹饪小贴士：

1、蛋糕内含有较多糖分，湿热体质、糖尿病患者不宜食用蛋糕。2、高血压患者可以适量食用蛋糕，但一定要控制摄入量，因为蛋糕中含有脂肪，吃多了会增加血液中低密度脂蛋白胆固醇的含量，对高血压病情的缓解没有好处。3、孕期血糖水平比较高的孕妇，不建议吃蛋糕，否则会导致血糖水平更加不稳定。4、蛋糕的制作要用到鸡蛋，鸡蛋中含有蛋白质，对蛋白质过敏的人群就会对蛋糕产生过敏，尤其是免疫力较差的儿童，应避免过敏源摄入。参考文献：1、中国菜谱网2、妈妈网

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