吃了那么多年的白米饭,这些你知道吗实用日

作为一个全职主妇的我来讲，电饭锅就是居家神器，使用电饭锅就能不费吹灰之力为了全家炊煮出好吃的米饭，除了有保温功能，还有可以烹调紫米、糙米或是其它料理的机型，是不可或缺的厨房用品之一。不过像是TIGER（虎牌）、Toshiba（东芝）、ZOJIRUSHI（象印）等品牌大厂都推出不同功能种类的商品，价格差距也很大，有时候选择起来非常的头痛，到底要怎么选择适合自己的电饭锅呢？

许多人在选择电饭煲时不知道该如何下手，只能去商场或者去电商平台慢慢筛选，但是对于电饭煲的品质却不是很清楚，所以接下来跟大家详细说下电饭煲怎么选购。

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加热类型

目前主流的电饭煲加热方式有：IH电磁加热。IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进，但其价格也最为昂贵；底盘加热：电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况，而上下立体加热、三维立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。

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内胆选择

要煮出令人垂涎三尺的米饭，内锅材质也是一个非常重要的重点。主要大概有铁、铜、陶、碳等材质，各有各的特色。接下来就要分别介绍这些内锅有什麽优缺点，在购买时请务必要记得确认内锅材质喔。

①大火力也不怕，保留原味及营养的「铁制内锅」

能够有效维持热度，而且坚固的铁制内锅，是压力IH电子锅的最佳拍档。由于加热加压都不易导致变形，而且比较不容易冷却，在煮饭的时候能够将营养及甜味全都保留下来，吃的到米饭原来的风味。不过由于铁制内锅的价差很大，有些低价内锅的涂层容易剥落，煮出来的味道也会有落差，因此建议挑选有一定价位的铁锅会比较好。

②导热快，有效率煮熟米饭的「铜制内锅」

跟铁制内锅相比，铜制内锅的导热速度非常快，在加热时整个内锅很快就会均匀受热，在锅裡的米饭也因为热度足够，可以引导出本身的甜味，煮出来的饭会越嚼越香甜，非常好吃。

③慢火焖煮，保温效果好的「陶制内锅」

陶锅由于保温效果好，大部分用来当作煮汤或是卤制食材时使用的锅子，但也有一些电子锅的内锅材质采用陶制，因为加热过后在常温下温度不会掉的这么快，能够不用花费太多电力就能进行保温的动作，而且因为能够长时间维持温度，焖煮出来的米饭不但具有黏糯感，而且非常香甜。陶制的内锅容易破损，所以使用时要非常小心。撇除掉这些缺点，由于陶制内锅便宜又好用，因此受到许多使用者的欢迎。

④炊煮时间较长但便宜好用的「碳内锅」

所谓的「碳内锅」，并不是使用煤炭去制造的锅子，而是其中含有「碳分子」的商品，像是一般常常强调的「钻石材质」内锅，也是碳内锅的其中一种。由于碳分子本身会释放出远红外线，所以煮出来的米饭会有一股特殊风味，而且非常便宜，是注重CP值的使用者最喜欢的材质之一。不过因为碳内锅的导热跟金属相比不是很好，需要较长的时间才能将饭煮熟，而且受到碰撞也很容易缺角损坏。加上降温速度快，容易让米饭中的水分挥发，导致吃起来会比较干，而且放一下子饭就冷掉了，需要尽快食用，吃不完的部分也建议放到冷冻保存会比较好。

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功率选择

每个电饭煲的介绍里都有一个功率数字，大致区间在W到W左右。功率大的耗时短，功率小的耗时长，电饭煲的功率与电饭煲的容量有关，如4L容量的功率在W-W，IH电饭煲会比普通电饭煲功率要大一点。

四、容量选择电饭煲的容量选择是根据自己家里一般有多少口人吃饭。容量1L-2L，合适1-2人使用；容量3L-4L适合三口之家用；容量5L-6L的，适合4-8口人的家庭。当然这其中还有个人饭量的大小之类的影响。

小编比较喜欢日系电饭煲，虽说亚洲吃米饭的地方多了去了，但是不得不佩服日本人做事的极致，从色、香、味全方位去追求一锅好米饭。下面几款是我认为不错的日系品牌，希望能够给大家参考一下！

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煮饭时可同时烹煮料理的新型炊饭电饭锅

TIGER虎牌高火力IH电饭锅JKT-S18u

柴火能够煮得的一锅香喷喷的米饭，是因为柴火温度高，用大火围煮。一般的电饭煲功率并不高，有点像温水煮青蛙，不是太软就是太硬，更别提香甜了。虎牌高端电饭煲用了IH电磁加热技术模拟了柴火灶的大火，让米饭快速烹煮、持续沸腾，最后余火焖煮，激发饭香。

日系高端的电饭锅都有IH电磁加热技术，如果大家想改善口感，提高生活品质，搜索的时候带上“IH”就可以了。Tiger虎牌电饭煲的独特之处在于它家的内胆——陶土材质的多层内胆。不同型号（不同价位）的内胆区别也比较大，只要是土锅就很好吃了。

虎牌看家内胆是“土锅釜”，陶土材质，储热能力强；内胆涂层采用远红外陶瓷颗粒，做到了土锅无法实现的不粘。这种内胆做出的米饭口感非常高级，软糯适中，颗粒分明，饭香四溢。你知道这模拟土锅的黑科技能做出什么大菜吗？煲仔饭！有没有口水直流？传统的煲仔饭都是用陶土锅做成的。

此外，虎牌特别开发了tacook料理盘，让您可以同时烹煮白饭与料理，省时又省电。只要在内锅放入洗好的米和水，料理盘上则放上食材，按下炊饭键后菜餚与米饭即可同时完成。对于忙碌的上班族而言是再也方便不过的贴心设计了！

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