煮饭技术哪家强六款IH电饭煲评测

根据浙江国美的电饭煲消费调查，快科技挑选了购买率较高的五个品牌，并选择该品牌内定位中高端的型号作为样品，分别为美的WFZ、苏泊尔CFXB40HZ10-、松下SR-JHC18NSQ、小米米家、飞利浦HD、九阳JYF-40T2，均为压力IH电饭煲，其中松下电饭煲为日本原装进口。

如何测评电饭煲？

为了保证评测条件的一致性，试验中使用的大米均为同一批次黑龙江产“长粒香”牌长粒米，采购自超市，价格5元一斤。每锅各放两杯米，加水到对应的刻度线，统一选择标准模式和口感适中，开始煮饭。

共有9名消费者参与本次评测，为保证公正性，本次评测采用盲品，每位消费者拿到打乱顺序的6杯米饭，在不知道对应电饭煲的情况下进行口感测评，评测内容包括色泽、气味、滋味、黏性、弹性、软硬度。另外评测员还会针对电饭煲的外观设计、性价比等方面做出评价。

什么是IH电饭煲？

通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热。升温更加迅速，可以对于金属内胆进行环形加热。这种加热更均匀。

还有一种IH压力锅，这种锅除了IH技术之外，还有压力，可以让米吸水更加彻底，含水量高，色泽晶莹，口感更好，更甜。

总结秘诀

1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。

2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。

3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。

IH微波炉的配置

内锅外侧采用不锈钢材质（或是土锅），而普通电饭煲的内锅是全铝锅。

松下SR-JHC18NSQ

容量：5升

参考价：元

金属拉丝材质，还是传统的按钮式设计和显示屏幕，被大部分评测员吐槽“颜值低”，有评测员说，“乍一眼看跟家里几百块的松下电饭煲一模一样。”

普通的加热盘加热的电饭煲，容易导致中间米饭松软，周边米粒水分蒸干变得生硬。但压力IH电饭煲，由于采用电磁感应环绕加热方式，能避免加热不均匀的情况发生。这款电饭煲在用饭勺盛饭时，可以感觉到不同位置的米饭松软程度保持一致，即使内胆边缘的米饭也相当松软，这一点，其余5款IH电饭煲也都能达到。

煮饭时间较快，只需要30分钟。价格最高，又是日本原装进口，评测员对这款电饭煲煮出来的米饭有很高的期待，但盲品的综合得分却仅居中位。“和其他几款比并没有明显的优势。”有评测员说。

推荐指数：★★★☆☆

小米米家

容量：3升

参考价：元

全白外观，设计简洁大方，乍看有点像无印良品的电饭煲。做工稍显粗糙，和其余5款金属拉丝材质比起来，塑料稍显廉价。操作界面上，米家采用三颗对称的实体按键和两个定时虚拟触控按键，以及隐藏式的显示屏，顶部面板非常简洁，其他几款大多有7-9个实体按键。内胆采用的是灰铸铁材质。这款产品能够连接Wi-Fi，连接手机App后，可以按个人口感控制煮饭过程，也可以通过手机进行预约。容量是6款中最小的，一位评测员说，3升是一家四口的饭量，但是多来几个客人可能就不够了。

煮饭时间较长，需要50分钟。直观上看，米饭富有光泽，比较饱满。口感也很软糯，“IH电饭煲很少有低于元的，性价比很高。”有评测员说。不过美中不足的是，这款产品有少量的粘锅现象。

推荐指数：★★★★☆

美的焖香鼎釜MB-FZ

容量：4升

参考价：2元

外观上采用钢化玻璃材质的操作面板，搭配炫彩金拉丝不锈钢机身，隐藏式液晶显示屏，可通过滑动触摸调节。整体大气，有科技感，多位评测员“点赞”。内胆用的是钛金鼎釜。

煮饭时间约35分钟。直观来看，米饭粒粒蓬松、饱满，盲品环节得分第一。有3位评测员认为，6杯米饭中它饭香味最浓郁，软硬度适中，嚼起来松软又有筋道。有评测员说，“想起了小时候吃的柴火饭。”基本不会粘锅，清洗非常方便，泡几分钟后擦拭一下就干净了。

推荐指数：★★★★

飞利浦HD

容量：4升

参考价：元

哑光机身、镜面锅盖，智能感应的点亮式全触控面板，能在使用者靠近、远离时自动点亮或熄灭。外观极具未来感、科技感，整体小巧，细节处做工精细。公认的“高颜值”。内胆叫做“紫铜火纹锅”，采用8层复合材质，其中一层为高纯度紫铜，号称能提高内胆导热性。

煮饭时间约30分钟。IH电饭煲煮出来的米饭普遍偏软，相比之下，这款的口感有点不一般，有位喜欢吃硬饭的评测员表示，“硬饭党”追求的是米饭粒粒分明、有嚼劲，不能接受湿漉漉的口感，这款电饭煲煮出来的米饭，咬起来很Q弹。另外，这款锅底部也有轻微粘锅。

推荐指数：★★★☆

苏泊尔蒸汽球釜CFXB40HZ10-

容量：4升

参考价：2元

机身为拉丝不锈钢材质和触屏式的操作界面，有语音提示功能。采用7层铜晶球釜内胆，号称热传导均匀性优于纯铁内胆。因为是蒸汽的电饭煲，加米加水后，还需要在蒸汽杯内加上水。

煮饭时间约35分钟。有位评测员反映，米饭有点糊，水量稍低于刻度线，或者调到“筋道”模式可能会好一些。也有“软饭党”为其正名，米饭软糯、颗颗饱满，嚼起来不费劲。

推荐指数：★★★☆

九阳JYF-40T2

容量：4升

参考价：元

四四方方的造型，可触屏的操作界面，采用的是磁旋风铁釜内胆。有评测员说，“设计中规中矩，看起来很稳重，拎起来确实很沉。”

煮饭时间约30分钟。有评测员反映，同样是软米饭，加热盘加热的电饭煲很容易煮“烂”，而这款电饭煲煮出来的米饭米粒厚实均匀、软糯，保持了米饭的嚼头。自称“味觉功能不那么灵敏”的一位评测员表示，吃了两轮还是难以辨别。“可能用好的米煮出来都差不多吧。”

推荐指数：★★★★☆

来源：快科技