娜样生活日本电饭煲卖得俏煮饭真的更好吃

此前，一则国内游客去日本争相购买日本电饭煲的新闻成为了人们热议的话题。不少人表示，听说日本电饭煲做出来的米饭蓬松，所以抢着买回家。日本的电饭煲真有那么神奇？真的就比国产的电饭煲好用吗？决定米饭好吃与否的因素究竟有哪些呢？

坊间一直就有“日本电饭煲做出的米饭要比国产电饭煲做出得香”的说法，以至于大家不惜价格差距数倍也欣然抢购。那么这日本电饭煲做出来的米饭就真的比国产电饭煲做出来的好吃？我们来一探究竟。记者在国内和日本分别选择了四千元左右的一款功能相近的电饭煲进行了试验。实验所用的水和米都是一样的。参加实验的这位是中国家电协会的工作人员，严格按照各个品牌电饭煲对水、米比例的要求，做了两锅米饭。米饭煮好了，工作人员在事先准备好的纸碗上标上A、B的标志，将日本电饭煲煮出来的饭，盛进了A碗当中，国产电饭煲煮出来的饭盛进了B碗当中。而每位大爷大妈都会拿到A、B两个碗。在不知道碗里的米饭是哪个电饭煲煮出来的情况下选择口感好的。在这10位大爷大妈中，5个人认为B碗里的米饭更好吃，符合自己的口味，也就是国产电饭煲煮出的米饭；3个人认为A碗里的米饭略胜一筹，也就是日本电饭煲煮出的米饭；其余2个人则认为差不多，没太大区别。实验继续！记者又用这两个电饭煲做出来的米饭在实验室里进行了一次比对。测试的内容就是两个电饭煲煮出来米饭的糖分、氨基酸等指标。结果显示，二者并没有太大的差别，在一些指标上，国产电饭煲煮出的米饭甚至更有优势。

记者采访了在中国某家电企业工作的日本电饭煲资深专家宫口淳一先生。宫口先生介绍，一般的电饭煲是通过内胆底部的一块电热铁进行加热的，容易造成加热不均匀。而采用IH立体电磁加热技术可以实现全方位立体均匀加热，并且可以精确地控制热量满足不同烹饪方式的需求。在宫口先生看来，中国制造的电饭煲在工艺、技术上并不比日本落后。虽然中国在IH方面的发展是晚于日本的，但是中国企业技术方面的发展是比较快的，现在基本上跟日本的IH技术的控制方面，是没有什么差别的。就是基本上达到了同样的水平。记者同时也发现，国产高端电饭煲在功能材质上已逐渐与日本主流产品看齐。在一些国产著名品牌的高端电饭煲产品介绍中，均发现有“ih电磁加热技术”、“智能烹煮程序控制”、“自动判断含水量”、“聚能精铁材质内胆”等过去只有日本电饭煲才具备的功能或材质。

专家介绍，日本市场上大米品种基本是粳米类型，煮出的米饭较黏稠，电饭煲也普遍针对日本国民的口味喜好及大米品种而设计。我国则水稻种植区域广阔、南北口味显著不同，比如南方稻区广泛种植的籼稻，煮出的米饭较膨松。因此，盲目从日本购买价格不菲的电饭煲，回到国内煮出的米饭不见得都好吃。所以说虽然这电饭煲是挺重要的，不过米饭好吃不好吃更主要的还是看大米品质。

日本的电饭煲确实是不错，但是咱们国产的电饭煲也并不差，没必要必要人人都跑到国外去，千里迢迢背一口锅回来。咱不买最贵，只买最合适的。

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