超好吃的什锦焖饭三汁焖鱼,只需一个电饭
详细菜谱在后头喔
前段时间，回家吃饭有两期节目，一期用电饼铛做大菜，一期让微波炉秒变做菜神奇，很多饭团看完后都觉得很惊讶，在家也试了试，做出了不少可口的美食。
其实厨房里的做饭神器可不只微波炉和电饼铛。
今天小二再给您推荐一件神器——电饭煲。饭团们觉得用电饭煲能做出什么样的美食呢？
如果用电饭煲煮鸡蛋，不加水就能煮熟，您信吗？
美食达人张林，用电饭煲无水煮出鲜嫩可口的鸡蛋。将厨房用纸打湿，放入电饭锅，再放入鸡蛋，使用营养蒸功能，10分钟后鸡蛋就煮熟啦！打开后，蛋黄软嫩可口，刚刚好！
如今电饭煲的功能越来越多，可不只煮鸡蛋这么简单。
使用电饭煲之前小二先来考考饭团们：电饭煲的工作原理是什么？
看了视频是不是恍然大悟呢。
电饭煲工作原理：
电饭煲的内胆底部与发热板中心的限温软磁铁贴合，按下开关后，加热板通电加热。等到水分蒸发，锅底达到一定温度时，限温软磁铁失去磁性，在弹簧作用下发热板与内胆底部的触点分离，自动切断电源，停止加热。正是因为这样的工作原理，电饭煲在使用过程中变得方便、安全。
电饭锅具体可以烹出怎样的美味呢？咱们先让达人张林露一手~
美食达人--张林
什锦焖饭
张林说自己用电饭煲做饭的习惯，是从老爸比较随意的烹饪方式中学来的。
小时候因为妈妈住院，家里的一切都是由老爸操持，老爸做饭很随意，有什么做什么，这什锦焖饭就是老爸的创意之作。看似方便又随意的食物，对于张林来说是充满回忆的一道菜。
焖饭要想做的真好吃，也还是有讲究的。
肉类首选当然是五花肉，切小块焖煮时慢慢逼出的油脂，可以把米饭浸润的香气十足。
把五花肉去皮切丁后，加盐、白胡椒粉、料酒、白酒、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖搅拌均匀腌制，饭团们可以依据自己的口味，把蒜蓉辣酱换成叉烧酱或者海鲜酱等。
一道什锦焖饭，蔬菜、肉类和米饭，调味后一锅煮熟，营养均衡，最主要的是油烟少，省时省力。虽然简单，味道却绝不凑合，米饭吸足了肉的鲜，蔬菜的甜，味道简直开了挂。
什锦焖饭
食材：大米五花肉胡萝卜香菇盐白胡椒粉料酒白酒蚝油蒜蓉辣酱白糖
做法：
1、五花肉去皮，改刀切成丁，加盐、白胡椒粉、料酒、白酒、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖搅拌均匀，腌制3分钟；
2、将胡萝卜、香菇改刀切丁，备用；
3、将大米淘洗干净，放入腌制好的肉、蔬菜，加入适量的水、原味鲜；
4、盖上盖子，选择标准模式进行烹饪，到时间即可盛出。
关于电饭煲小二还要唠叨几句，不同材质的电饭煲内胆，适用于不同的烹饪方式。使用时也各不相同：
铝制内胆：适用于蒸、煮、炒；
不锈钢内胆：适用于炖、煮、蒸、煲；
陶晶内胆：适用于各种烹饪方式；
紫砂内胆：适用于煮、炖、焗、煲。
好物要有好方法，才能用出好门道。
电饭煲还可以做出什么美食呢？电饭煲烙饼，三汁焖鱼，您吃过吗？一起瞧瞧创意菜大厨顾玉亮是如何打开电饭煲做菜的新模式。
特级厨师--顾玉亮
三汁焖鱼
三汁是混合酱的统称，原有的配方是海鲜酱、甜面酱、番茄酱。后来经过发展改良，加入了多种酱料，比如麻辣酱、柱侯酱等。
如果您使用传统的三汁酱料，那比例就是：海鲜酱2番茄酱1甜面酱1。
大厨的这道三汁焖鱼，有一个非常特别的地方，不需要一滴水，做出来的鱼肉却是鲜嫩多汁~
三汁焖鱼
食材：鲈鱼洋葱青笋胡萝卜青椒红辣椒香菇蒜姜盐料酒白胡椒粉海鲜酱甜面酱番茄酱原味鲜淀粉黄油
做法：
1、鲈鱼清洗干净，改刀切成一厘米厚的块儿，加盐、料酒、白胡椒粉腌制3分钟，备用；
2、将洋葱、青笋、胡萝卜、姜、蒜、青椒、红辣椒、香菇改刀备用；
3、电饭锅锅底放一块黄油，将准备好的蔬菜放入锅中；
4、加盐、白胡椒粉翻炒均匀，把鱼块儿铺在蔬菜上；
5、将海鲜酱、甜面酱、番茄酱、料酒、原味鲜、淀粉搅打均匀，浇在鱼块上；
6、盖上盖子，选择标准模式进行烹饪即可。
电饭锅版烙饼
食材：面粉油
做法：
1、和面，将面饼擀成葱花饼薄厚，备用；
2、电饭锅内放油，放入面饼，选择营养蒸模式，蒸5分钟；
3、将面饼翻面，再次蒸5分钟，即可。
电饭煲使用时，这些需要注意：
1.清洗电饭煲内胆，用水浸泡，不要用坚硬的刷子去刷，以免破坏内胆中的不粘涂层；
2.内胆清洗后，用布擦干净，底部不能带水放入壳内；
3.在使用电饭煲时，锅底和发热板要接触良好，否则会导致受热不均匀，煮出夹生饭；
4.如果电饭煲的内胆是铝制的，涂层脱落后就不要再跟食物直接接触；
5.如果电饭煲发热盘发黑，会影响使用寿命，这时可以用布或者用一些牙膏擦拭，以此来去除黒渍。
粗犷老爸的家传菜，什锦焖饭简单省事，味道好，
大厨解锁电饭煲新用法，三汁焖鱼好吃易学，
用好电饭煲，轻松做出美味大菜。
今晚18：30分央视财经频道
《回家吃饭》一定要看啊！
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