想吃好年夜饭,就要挑好电饭煲

电饭煲是我们家居中极为常见的厨房电器也是出现频率较高的家电，

电饭煲的选择其实最重要的那就是它内胆

内胆的好坏，可能会直接影响到人体的健康。

市面上的电饭煲按材质主要分为铝制内胆、不锈钢内胆、紫砂内胆（陶瓷内胆）、复合型内胆

铝制内胆

铝材内胆导热性非常好，是非常适合煮饭的材料，但是直接接触的话对人体有一定损害，不建议使用。

目前市面上直接使用铝制内胆的非常少，即使有也是铝制复合型内胆，纯铝内胆基本上已经淘汰了，挑选要特别留意。

不锈钢内胆

不锈钢材质的内胆最重要的优点就是特别耐用而且没有涂层

但是缺点就是煮饭的时候容易粘锅，另外购买的时候也需要留意是否属于食用级别不锈钢

由于目前国内能采购到的不锈钢其有害金属的溶出量一般很难符合国家关于不锈钢食具容器卫生标准，因此售价低的不锈钢内胆的电饭煲一定要慎选。

紫砂内胆（陶瓷内胆）

紫砂隶属陶器，属于一种完全的无机材料

使用紫砂内胆的电饭煲烹煮出来的米饭口感非常好，且表面超硬耐磨，耐酸碱和腐蚀性强，但目前使用的品牌和型号相对较少。

复合型内胆

目前市面上最常见的就是复合型材料的内胆

这种材料也是目前市面上电饭锅采用的最多的内胆材质

不同品牌也会采用不同的复合方式，有3层、5层、7层等，根据品牌自己的工艺而自己规定。

重点

就目前市面上各种电饭锅的内胆使用来看，铝制内胆基本已经淘汰了，从安全上讲也不太建议选购这类内胆，

选购建议复合型内胆为主，预算充足或者对米饭口感有追求的，直接购买精铁内胆或者每个品牌自己旗舰内胆

选购电饭煲内胆的时候，一般在一毫米左右就可以了，并且必须要带有不粘涂层。

因为内胆过厚的话，会影响电饭煲的导热速度，过薄的话，米饭容易出粘锅现象。

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