压力锅选微压锅还是高压锅微压锅好用吗

对于爱压力锅的人来说

压力锅真的不要太好用哦~

压力锅又有分高压锅和微压锅。

那是选高压锅还是微压锅呢？

高压锅和微压锅的区别

从功能上来讲，煎、煮、焖、炖、焗、涮等，两者不相伯仲。

但微压锅可以无水料理，高压锅不行。

微压锅采用4kp微压技术，可降低营养成分的流失。

用食材自身的水分和脂肪密封烹饪，实现无水料理。

而高压锅压力可达上百kp，会破坏食材的营养成分。

在烹饪过程需要加水，不然会出现干烧的情况。

在使用过程中，微压锅可以中途开锅，高压锅不行。

在烹饪中途是可以随时打开盖加入食材的。

不用担心会有气压喷涌而出。

煮好了即可开盖，无需等待。

高压锅中途是无法打开盖加入食材的。

需要手动泄压，等蒸汽全都泄完了，才能开盖。

从使用效果上来看，微压锅煮食物是比普通锅快一些，但比高压锅还是慢太多了。

高压锅压个排骨汤顶多也就20分钟。

而微压锅，慢慢慢慢地压了1个多小时才OK。

在安全性方面，微压锅比高压锅相对安全。

微压锅结构相对简单，压力小，中途可以打开，不会存在过压爆炸的安全隐患。

高压锅结构复杂，压力大，中途不能打开，存在过压爆炸的风险，不过技术越来越先进，只要正确使用，这个风险是几乎可以忽略的。

总的来说----

微压锅用着放心些，随时可加料很方便。

煮肉类熟得慢。

有时间用来做红烧、焗、焖等少水或无水的料理还是不错的。

煮炖汤锁鲜，更营养，但我更愿意用隔水炖，更方便，不用看管哈。

微压锅怎么选？

内胆：不粘材质的，焗烧焖用起来比较方便。

泄压阀：恒压泄压阀+安全泄压阀，双重泄压阀的安全性更高。

使用电磁炉加热的，要注意看是否燃气和电磁炉两用。

容量根据人数而定。

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