萝卜饼怎么做

由于经常锻炼，对于吃什么怎么吃可以增进运动效果，平时我也是比较在意的。刚好现下正在陆续收获的应季蔬菜萝卜，它就是一个不错的选择。今天，我就说下自己常吃的一款萝卜饼的做法。

所需材料：

新鲜的青萝卜一个，中等个头，太大的就用半个。鸡蛋三个，面粉少量。

制作步骤：

萝卜切丝，加入盐、少量糖、五香粉，拌一下，然后加入三个鸡蛋。如果做的量少，那就依次减少萝卜丝和鸡蛋的用量就可以了，我现在做的量是适合一家三四口人的。

加入鸡蛋后与萝卜丝一起拌均匀，在拌的过程中，会发现蛋液在逐步变稀，都是正常的，是因为萝卜中的水分被盐逼出来了，微微静置一会，再拌一下，然后加入面粉。这里需要注意，如果你没有控制体重的想法，那就可以适量多加一些面粉，如下图，如果想调整饮食结构，控制一下碳水类的摄入，那面粉加下图量的三分之一就可以了。

就是加面粉少量的情况下，依然可以做成好吃的萝卜饼，因为我们其中加入的鸡蛋，这样做出的饼口感的松软度都是有保障的。

最后，将拌好的萝卜丝面糊倒入平底锅中，建议使用电煎锅，先开大档，面糊倒入后，用筷子在上边扎出一些小孔，因为我们做的是比较厚的饼，这样可以使饼受热更充分。见下图。

这种做法用蒸米饭的电饭锅也一样可以。我一般是放成最小档以后，盖好锅盖就不管了，基本上十分钟以后会再来看看，这个时候饼基本就已经定型了，饼的底部往往已经出来煎黄的情况了，可以试一下，给饼翻个面，然后再继续小火十分钟，饼就做好了。

营养解析：

用这个方式做出来的萝卜饼，可以在其中加入更多的萝卜，与纯加面粉相比，加入鸡蛋，可以更好地将萝卜丝凝结在一起，同时也增大的整个饼中的蛋白质含量。

平时，我们也少不了会