在家怎么做蛋糕呢大厨教你技巧,学会了没有
蛋糕是我们过生日时候必备的生日礼物，虽然上面奶油吃多了会让人不太舒服，但是整体给人口感那是真的不错。记得以前小时候，每次过生日，老妈都会买一个小蛋糕（约有手掌大小），每次我都吃得光光的。现在我有孩子了，可我每次给孩子过生日基本上都不去买蛋糕，而是在家制作，那做出来的口感可以说比超市卖的还好吃。重点就是不需要烤箱、不需要烤箱、不需要烤箱，重要的事情说三遍
那么这时候肯定有人好奇了，不需要烤箱怎么做面包呢？做面包确实需要烤箱，可家里有一器具可以代替烤箱，那就是电饭煲，现在的电饭煲可以说功能强大到煮稀饭都不会扑出来（以前每次煮稀饭稍一不注意就会冒出来）。而用电饭煲做可以说比烤箱简单多了，只要前期把所有步骤都做得到位，后期在蛋糕蒸好的时候，我们不要急着打开，让它缓一会，这样出锅的蛋糕会更饱满和有韧性。
￥90美的电饭煲4L家用智能1大容量3蒸米煮饭锅宿舍官方5旗舰店正品6人淘宝月销量旗舰店￥￥购买下面话不多说，今天就给大家分享用电饭煲做蛋糕的步骤和细节，我会用最简单、易懂的话语表达出来，让大家都能看得懂、看得明白，各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料：鸡蛋四个、面粉两百克
辅料：牛奶一百克、糖五十克、柠檬汁三两滴、油少许
蛋糕之步骤
步骤一、首先把蛋白蛋黄分离（这一步许多人可能不会，最简单的方法就是把鸡蛋打在手里，这时候蛋清会漏出去，蛋黄则在手里），分别放入两个碗中
步骤二、取二十克糖和油放入蛋黄中，顺着一个方向打到明显颗粒后放入面粉，然后搅拌至无颗粒顺滑状态即可（这个步骤一眼一定的耐心，如果家里不是用机器，建议两个人换着搅拌）
步骤三、接着开始打发蛋白霜，蛋白加入柠檬汁，用筷子顺着一个方向不停的搅拌（中途有些累，需要一定的体力），分2-3次加入细糖（具体可以按照自己口味决定），打发至蛋白霜有清晰纹路，拿起筷子能拉起小弯钩状态（或者筷子放进去不会倒的形态）
步骤四、接下来混合面糊，把三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，用切拌手法切拌均匀，再把切拌好的蛋糕糊倒入蛋白中，全部切拌均匀（这一步速度要快一些，因为时间长打好的蛋白就会变成蛋清）
步骤五、然后电饭煲里刷上一层油，按下煮饭键，预热3分钟让油均匀抹在电饭煲底部（这样做的目地是为了后期拿出来不会粘底），再把蛋糕糊倒入锅中，蹲几下锅把泡泡震出来（这样蒸出来比较好看）
步骤六、最后一步就简单了，盖上盖子按下煮饭键十五分钟，时间到了之后先不要着急打开，闷3~5分钟再打开就可以食用了（这样防止塌陷，出锅就不会那么饱满了），非常的香，非常的有口感
蛋糕之总结
通过上面步骤我们也能看出来，这道用电饭煲做的蛋糕可以说是非常的简单。但是简单归简单，可细节方面要把握到位才行，记得才做这个蛋糕我也认为很简单，可做了两次失败才成功。而失败并没有什么，做美食就是这样，只有失败才能吸取经验、只有失败才算真正的成功。
这道美味的蛋糕就做好了，各位小伙伴觉得此次分享如何呢？欢迎
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