网红蛋糕的做法,上面加一些干果,味道更甜

今年因为疫情大家都不得不呆在家里面，一天无所事事闲着也无聊，于是很多人开始发挥自己的聪明才智，利用家里仅有的食材开始自己制作蛋糕。虽然很多网站都出了相应的教学视频，但是大家做成功的几率并不大，总是会出现各种千奇百怪的问题。很多人都失去了信心，甚至怀疑自己是一个不折不扣的手残党。

网红蛋糕之所以能够这么火，是因为它上手极其简单，简单的食材，简单的工具，每个人都能轻松的掌握。再加上大家时间有非常的充足，对于新奇的事物总是抱有好奇心，自然也是好愿意尝试一番的。那么该如何成功地做好一个蛋糕呢？今天，小编就为大家总结了做这款网红蛋糕具体方法和注意事项，接下来一起看看吧！

首先就是食材的准备。我们需要准备一些鸡蛋，一个矿泉水瓶子，牛奶，相应份量的低筋面粉，白糖和一些植物油。还需要准备一点柠檬汁除去鸡蛋的腥味，这样蒸出来的蛋糕还会有淡淡一的清香。家里面如果没有柠檬的话，用橙子或者白醋也可以。还需要一个打蛋器，最好是电动的，这样可以省力很多。

接下来我们开始食材的制作，首先将鸡蛋打入准备好的器皿中，用空的矿泉水瓶将蛋黄与蛋清分离，放进另一个碗里备用。第二部将蛋黄用打蛋器搅拌均匀，倒入一盒牛奶稀释。接下来将面粉和白糖分三次加入，每一次都要让面粉和蛋液充分的融合，看不见一点颗粒，这样煮出来的蛋糕味道更浓郁。最后将柠檬汁挤进去，去除腥味。

将蛋黄处理好之后，就需要准备打发蛋清了。这是一个力气活，如果只有手动的打蛋器，可能需要好几个人一起协助，因为手臂会特别酸痛。如果家里面有懂得电工的人，做一个电动打蛋器就会轻松很多了。蛋清打发出来的泡沫必须特别丰富才行，将筷子插进去不会倒或者有小尖尖的形状就可以了。

最后一步将打发好的蛋清和蛋液搅拌在一起，同样分三次加入，充分融合之后就可以了。随后将电饭锅里面刷一层薄薄的植物油，防止粘锅。然后将液体全部倒入电饭锅里，手动摇晃两下让其成型，就可以开起煮了。如果电饭锅有蛋糕模式就直接按蛋糕模式就好了，没有的话煮饭模式也是可以的，等二十多分钟左右就可以了。

网红蛋糕的所有步骤都到这里了，有条件的还可以加一些干果在上面，口味会更加好。在这个过程中一定不能忘记除腥的这一步，否则蛋糕没发下口。蛋清也必须要充分打发，不然蛋糕就不够蓬松细软，蒸出来很可能成为了一个厚实的鸡蛋饼。锅底刷油也不能忽略，不然到时候蛋糕根本倒不下来，美感全都被破坏了就不好发朋友圈了，而且还得得劲的刷锅。注意事项中的任何一个环节都需要重点记笔记，这样做的蛋糕会越来越完美的。

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