煮米饭,用电饭煲还是电压力锅好吃
米饭是日常生活中的绝对主食。
你家是用电饭煲还是电压力锅煮米饭呢？
现在越来越多了买了电压力锅，全能的电压力锅能干到也能煮米饭了。
但是，我还是愿意另外买个电饭煲煮米饭。
因为------
电饭煲是这样煮米饭的：
米和水加热到度-水蒸气排出-水蒸发完后停止加热。
米饭是煮熟的，含水量大，很饱满，好吃。
电压力锅是这样煮米饭的：
米和水加热-水蒸气未排出-锅内气压变高-水的沸点变高-水会加热到℃-℃。
米饭是高温高压蒸熟的，含水量较低，比较干。
有人说可以多加点水？
多加水的话会把米饭泡烂，做出来的米饭黏糊糊的。
所以------
论煮米饭，还是电饭煲强，比电压力锅煮的米饭口感更好，更香。
那么，怎么选电饭煲：
只看：加热方式，价格不同主要是体现在加热方式上
底盘加热：加热不均匀，不能进行精确温控，会出现底部干巴的情况
IH加热：升温快，加热均匀，温度控制更精准，上面的和锅底的米饭都很饱满，口感都很好。
IH压力电饭煲：增加微压技术，米饭熟得快，也不会因压力过大影响米饭的口感
这三种价格上：底盘加热IH加热IH压力电饭煲
只看实用性就选底盘加热的，想吃一碗好米饭就选IH加热的，预算充足就选IH压力电饭煲
不用太在意：内胆，差异并不大。
球形内胆（球釜）：相对于传统的直壁内胆，煮饭时水会形成环流状滚动，米饭吸水充足，会蓬松软糯。这个看个人口味，有些人不喜欢太软糯的米饭。
铁釜/钢釜：就是内胆材料中有精铁层/不锈钢层，使用上并不会感受到什么特别的效果。
容量，根据家庭人口数量而定。
3升：1-4人
4升：2-6人
5升：2-8人
降糖，是否有效？
不管是降糖、抗糖、脱糖还是少糖，已经被证明是智商税。
事实上，米饭中被降低的是本身存在的还原糖，而不是淀粉，淀粉吃进肚子后仍然会被分解为糖分。
如果有需要买电压力锅的，可以参考下面文章：
电压力锅和高压锅哪个好用？使用高压锅一定要注意这几点
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