最好吃的紫薯芋泥包做法,学会了刷爆朋友圈

紫薯芋泥软欧包。一款简单松软好吃奶味非常足的面包，加了烫种第二三天依旧松软Q弹。芋泥控的你不要错过。无不粘锅也可以炒芋泥少油少糖芋泥做法材料：芋头x1（g左右）紫薯粉15g｜奶粉15g｜黄油10g｜白糖10g｜牛奶适量做法：芋头切块放电饭锅蒸熟，蹭热捣烂，加入其他材料，加热模式炒干即可

By小海撸包日记

用料

烫种高筋面粉50克开水50克盐4克糖4克主面团高筋面粉00克紫薯粉10克鸡蛋1个淡奶油0克牛奶60克糖10克鲜酵母6克黄油15克芋泥馅克

做法步骤

1、1、制作烫种：烫种材料混合均匀后，室温放凉备用。如果可以，提前一个晚上制作烫种，放凉后转移冰箱密封冷藏一个晚上。、制作面团：将主面团中黄油以外材料和烫种一起放入厨师机桶中。先低速混合均匀

、3档x3min搅拌至光滑5档x5min高速揉至延展粗膜

3、加入软化黄油3档x3min揉至完全吸收5档x5min揉出延展薄膜

4、整理面团光滑面朝上放发酵盆中盖上保鲜膜盖上烤箱8度喷水发酵1小时（天气冷）发至倍大

5、用手指蘸面粉轻轻一个洞，不回缩就发酵好了

6、倒出面团在案板上，按压排气，均分6等份

7、取一块面团按压擀成三角形，取紫薯芋泥馅放在面团中间，按照三角捏合捏紧

8、依次摆好放烤盘

9、烤箱3度左右发酵至倍大

10、撒上面粉

11、用刮刀刮上喜欢的形状

1、烤箱度充分预热后中层度烤0分钟，中途观察上色情况用锡纸盖住防止过度上色

13、出炉了小胖子们

14、有点上色

15、软软的

16、晾至室温后切开

17、非常松软

小贴士

1、没有淡奶油可用10g牛奶置换；、液体不要依次加入，根据面粉吸水量慢慢加入；3、控制面温出缸不超过8度。

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