蛋糕当早餐,能量足营养高,能顶一上午,有

蛋糕一直是孩子们喜欢的甜点，也开始越来越受到普通家庭的亲睐，不只是在生日，也会在各种传统节日或好友的聚会上出现，而且越来越多的人开始亲向于自制蛋糕。你想啊，在这健康饮食提上日程的年代，好友聚会带上一款自制的蛋糕，大家都会对你刮目相看。给孩子送礼，送上一份自制蛋糕，家长一定特别放心给孩子们吃，特别感谢你的用心。我学做蛋糕不为别的，只为孩子能吃得健康。然而中国胃，毕竟是中国胃，适合的还是中式的餐饮，蛋糕面包不可能像米饭面食一样经常做，也许很多人只是为了生日或者聚会用一用，一年也就那么一两次，总不能为了做一两次的蛋糕败个烤箱回来吧。

是的，当朋友们问我买什么样烤箱适合家庭烘焙时？我都会先问一句“你准备多久做一次烘焙？”因为烘焙需要时间，你如果一个月都不能保证做一次的话，我不建议你购买，一个功能全一点容易成功的烤箱至少也得人民币，何必买着闲置？而且这当中你可能就只做一次两次的蛋糕，那完全不需烤箱啊，电饭锅版，家家都能做。电饭锅蛋糕就完全可以满足普通家庭一次两次的需求！我的烘焙之始便来自于电饭锅蛋糕！从戚风到海棉，试过很多方子，还是全蛋海绵的方子最易成功，一定收好。

电饭锅版全蛋海绵蛋糕：鸡蛋g、细砂糖g、低筋面粉g、牛奶30g、玉米油30g、盐2g

：1、鸡蛋打入干净无水无油打蛋盆，加入所有细砂糖，用厨师机打发到提起打蛋头可留下痕迹，并在短短5秒钟左右消失，这一步很关键。（没有厨师机可以用打蛋器打。）

2、分两次筛入低粉，每筛一次用刮刀轻拌一次，翻拌不可划圈手势要轻快，夹杂切拌，大至拌匀！

3、油和奶放入容器加入盐，用手动打蛋器搅至奶和油均匀混合成乳状。

4、取少部分打发的蛋糕糊倒入，用刮刀拌匀，再倒入剩下的蛋糕糊彻底拌匀！

5、把拌好的蛋糕糊倒入铁釜电饭锅内胆，并水平轻振内胆，振出大气泡！

6、内胆放入铁釜饭煲，盖好盖子，接通电源。界面上选择烹饪、选择蛋糕功能，按下开始，默认50分钟。（有蛋糕功能的饭煲直接选蛋糕功能就可以。如果是普通电饭锅，先按下煮饭键到跳起就预热好再放入，再按下煮饭键跳到保温后记时20分钟，再按下煮饭键跳到保温后计时20分钟，就可以了）

7、时间到，戴上隔热手套，取出内胆倒扣凉透，轻拍铁釜底部，自己就脱膜，漂亮的飞碟蛋糕，跟海绵一样富有弹性！切开就可以吃了！

8、可以配牛奶，一样可以搭配各种豆浆就是孩子爱吃的点心和早餐了。我家宝贝每次可以吃这掉大块。蛋糕当早餐，能量足营养高，能顶一上午，有电饭锅就可以做。

：1、打蛋盆，铁金内胆一定要干净无水无油！2、厨师机打全蛋无需考虑蛋的温度，很方便！逐级加档到6档10分钟左右搞定，注意观察，别打过了！打蛋器打在夏天也非常容易达到状态。3、蛋糊翻拌轻柔快速，防止消泡，可夹杂切拌！切记不要打圈，会让面粉产生筋性，蛋糕无弹性！谁说蛋糕一定要有烤箱烤？电饭锅最易成功的全蛋海棉方子一定要收下

电饭锅版是不是很方便？你们都学会了吧！非常感谢您观看我的百家文章，如果喜欢Rare的食记，记得

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