电饭锅蛋糕,零失败做法,香软细腻,不用烤

电饭锅蛋糕

原料：蛋黄、糖、低粉、植物油、蛋白、糖。

做法步骤：

第1步、将鸡蛋分离到无水无油的盆里

第2步、蛋黄加入20克糖搅拌融化，然后添加植物油和筛入低粉，搅拌至无颗粒

第3步、蛋白加入几滴醋打发

第4步、分次加入白糖继续打发蛋白

第5步、打发至湿性发泡再加入白糖继续打发至硬性发泡。然后取3分之一加入蛋黄糊，搅拌

第6步、将蛋黄糊加入剩下的打发的蛋里，搅拌均匀

第7步、放入电饭锅中，根据电饭锅的蛋糕功能的时间来选择。没有蛋糕功能的可以用煮饭功能

第8步、出锅

第9步、切块的样子。要厚高一点的话，可以加蛋加粉

小贴士：

打发蛋白时没有打蛋器时可以用调羹。这次我就是用调羹打发的，打发时可以加几滴白醋，更容易打

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