如何在家做蛋糕分享做法和技巧,没有烤箱做

蛋糕很多人都爱吃，尤其是小朋友见到蛋糕超级喜欢，除过过生日外，小朋友们只要见到蛋糕就高兴，软软的甜甜的招人喜欢，很多人对蛋糕上的奶油感兴趣，而我最喜欢吃下面的蛋糕部分，正因为这样，我经常在家里研究做蛋糕，一开始也失败了很多次，怎么也做不好，后来找到窍门了，发现做蛋糕也挺简单的，自从学会做蛋糕后，孩子的生日蛋糕都不用出去买了，每次都自己做，孩子每次都吃得很开心，因为自己做蛋糕，可以各种DIY很有意思。

今天给大家分享如何在家做蛋糕？分享做法和技巧，没有烤箱做得更好，不糊不开裂！非常适合家里没有烤箱的朋友，可能有的人平常做烘焙不多，不需要购置烤箱，但又喜欢吃蛋糕，那么就需要用到我这个办法了，按照下面的步骤来，你会发现没有烤箱依然做得很好，甚至比烤箱版的要简单，因为不了解烤箱的脾性的话，蛋糕很容易做不好，而今天用的事电饭锅做蛋糕，只要步骤都做好了，蛋糕糊倒进去，点一下按钮，最后就能做出来香喷喷的大蛋糕了。

喜欢吃蛋糕的朋友，快来和我一起做吧，保准你一看就会做，很容易做成功的，先来准备食材，需要面粉克、鸡蛋4个、牛奶克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量。还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅，准备好所有材料后，我们就开始做起来。我觉得这些工具都需要，不然手动做起来会很吃力。

先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开，用这个工具很轻易地将蛋黄分离了，装在两个深一点的盆中。

再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中，用手动打蛋器朝着一个方向搅拌，打到没有颗粒就可以了，再筛入面粉，搅拌成面糊，记得不能搅拌上劲了，要Z字形搅拌，搅拌到没有面粉颗粒为止。

下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁，这是去腥味的，用电动打蛋器将蛋白打发，稍微打发后加入第一次白糖，在打发一会儿后，再加一次糖，接着打发到蛋白霜有些发硬后，再加一次糖，最后打到蛋白霜出现清晰纹路，提起打蛋器后，有很明显的小弯钩就好了。

然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里，翻拌均匀，接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌，这个动作要像炒菜一样，不能画圈搅拌，在这个过程中一定要快。

在电饭锅里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下，排出气泡。

最后放入装有蛋糕糊的内胆，盖上盖子，直接点蛋糕按钮，时间到后，已经可以闻到蛋糕的香味了，不过不要着急打开，要等五分钟打开盖子，防止塌陷。取出来后，蛋糕看上去很饱满，闻起来很香，吃起来很松软。

做蛋糕都会失败，失败了不怕，只要敢去再次挑战，一定可以最终成功的，经过多吃尝试发现电饭锅做蛋糕，确实比烤箱烤蛋糕简单多了，不会烤糊、不会开裂，只要将中间的步骤做好就没有问题了，你一定要试试看，做好蛋糕后，准备一些奶油，还有装饰材料，就可以做一个漂亮的蛋糕了。

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