天热不想进厨房,用电饭锅做红烧肉,不加水

红烧肉，是一道大江南北都受欢迎的美食，请客吃饭、家庭聚餐的餐桌上都能见到它，是一道名副其实的硬菜。不过，用传统方法制作红烧肉非常麻烦，需要多道工序，还要熬煮几个小时。只是炒糖色这一道，就让很多厨房新手直接放弃了。如今是炎热的夏天，没有人愿意在煤气灶前一直盯着它煮吧，想吃干脆去饭店吧。

不过，传统方法那么复杂，有没有简单制作红烧肉的方法呢？小编告诉你，有！不用开火，只要你有！五花肉经过处理后，直接丢进电饭锅，无需加一滴油和水，按下煮饭键，一锅香喷喷的就做好了。可以说是一个神奇的厨具，能做很多的美食，前天还介绍了一个电饭锅做的方法，喜欢的可以去看看。

用电饭锅做，味道肯定比不了饭店厨师的水平，但是自己吃还是非常不错的。不仅有浓浓的肉香，肥瘦肉都是软嫩的，入口即化，可以说是无需值守做美食。天热了，一盘红烧肉搭配一碗米饭，非常美味。听一段相声，美味的就做好了。

材料：g精品五花肉。

调料：一瓶啤酒、15g料酒、5g蚝油、15g生抽、5g老抽、10g冰糖、食盐。

香料：2个八角、2片香叶、一片陈皮、葱姜蒜。

第一步、早上去市场购买g新鲜精品五花肉，有猪毛的剔干净，用清水洗净，用刀切成块。可以适当切大一些，经过电饭锅的炖煮，五花肉会缩小一些。

第二步、锅里加适量的水，大火烧热，把五花肉块放进锅里焯水。焯水3分钟，把五花肉捞出来，放在簸箕里沥干水分，再倒进冰水里浸泡2分钟。捞出五花肉，沥干水分后倒进电饭锅里。

第三步、最重要的就是调一碗煮五花肉的料汁。在大碗中倒入一大半啤酒，加入15g料酒、5g蚝油、15g生抽、5g老抽、10g冰糖，少量食盐后，倒进电饭锅搅拌均匀，然后把2个八角、2片香叶、一片陈皮、适量的葱姜蒜放进电饭锅。

第四步、全部食材都放进电饭锅里后，随手盖上盖子，按下煮饭键。等到煮饭程序结束后，电饭锅开始保温了，不要着急打开盖子，让它焖10分钟，这道简单的就做好了。

夏天的厨房，就像是“桑拿房”，做一顿饭像是洗个澡，全身是汗。所以这道就很适合天热想吃肉的朋友。电饭锅煮的肉，也非常软烂，入口即化。和锅里煮几个小时的肉差一点，但是端上来一家三口10分钟就扫光了，连吃几碗米饭，大人小孩都喜欢。

①焯水这一步还是要开火的，五花肉焯水后，别直接倒进电饭锅，要先在凉水里冰一下。五花肉遇冷迅速收缩，就可以挤出一部分油脂，最后的成品吃起来就不油腻。

②如果觉得全是肉有些单调，可以加一些土豆、芋头、鸡蛋、鹌鹑蛋等食材，和五花肉一起煮后，这些食材吸收了一些肉的油脂，变得非常香，土豆软糯香浓。非常好吃。