电饭煲蛋糕,香甜柔软,一点都不输面包店

最近一时大火的电饭煲蛋糕来咯！我逛微博的时候发现很简单嘛，也在朋友圈里看到各种各样的电饭煲照片，让我心动不如行动，操作简单，食材简单，相信自己分分钟都可以做出蓬松软绵的蛋糕，我这么爱动手的人一定先作为快啦。我来分享我的成功经验。

我们先来康康需要哪些材料。

蛋糕材料：食用油、白砂糖、鸡蛋、牛奶、低筋面粉、酵母粉

制作步骤：

第一步：将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，一个盆子放置蛋清，另一个放置蛋黄，首先在放有蛋黄的盆里进行操作，放置白砂糖和食用油加上牛奶进行搅拌，当搅拌均匀后低筋面粉过筛加入少量，再次搅拌均匀。放置一旁，等候处理。

第二步：我们就来到了放置蛋清的盆子进行，我们要打发蛋清，如果家里没有准备电动打蛋器的姐妹们可以用矿泉水瓶子剪去底端制作一个简易打蛋器也可打发蛋清哦，就是比较费时费力，打发过程中我们分三次加入细白砂糖，然后我们要打发至什么程度蛋清才算完成呢？我们要打发至打蛋器顺起一个小尖不塌就行，又或者害怕不行的话我们可以用筷子立在打发好了的蛋清上，筷子立着不倒就完成了我们的蛋清打发。

第三步：用硅胶刮刀将打发好的蛋清倒入蛋黄面糊的盆里，进行搅拌，一定要z字形的去搅拌它，避免起泡。

第四步：我们要现在电饭煲的内侧用油刷刷上一层油，然后再将搅拌均匀的面糊用刮刀将面糊刮入已经预热5分钟的电饭煲中。将电饭煲轻轻震动面糊，以免面糊里面有气泡，影响蛋糕外观，一定在电饭煲工作过程中打开电饭煲盖子，这样蛋糕会回榻，时间到后不要放置在锅内过久，蛋糕会吸收水汽，影响口感。

第五步：如果喜欢不同口味的话，我们还可以撒上点可可粉或者抹茶粉，还可依据个人喜好加上水果丁，果仁，是不是做法简单，新手也可以成功哦~赶紧一起试试吧！

小贴士：

1.如果没有柠檬的姐妹们可以用家里的白醋，反正滴柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥味，一定不能用黑醋，那样就太难看了。

2.放蛋清和蛋黄的盆子一定要无水无油。

3.刷油的话可以让蛋糕不会粘锅。

4.如果没有电子秤的可以用家里的一次性口杯（基本的量是食用油半杯、白砂糖半杯、牛奶两杯、低筋面粉一杯）

5.白砂糖要用细砂糖，然后砂糖一定要分三次加入蛋清，这样可以更加有效地进行蛋清的打发。